Jalapeno biberleri, cips ve takolarınıza bir lezzet daha sağlar. Bu küçük, ateşli yeşil biberler sağlıklı bir vücudu desteklemek için birden fazla vitamin, mineral ve antioksidan sağlar. Jalapenolar da kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Taze jalapenos seçin ve ekstra beslenme ve baharat sağlamak için püresi avokado, yumurta, salsas, dips ve köfte ekleyin.
Vitaminler
109 mg C vitamini ile, bir jalapeno bu önemli besin maddesinin bir günden fazla değerini sağlar. C vitamini sağlıklı doku onarımı için gereklidir ve bağışıklığa yardımcı olmak ve yaşlanmanın etkileriyle mücadele etmek için bir antioksidan görevi görür. Bir jalapeno ayrıca 6.4 mikrogram K vitamini ve 530 uluslararası birim A vitamini sağlar. Jalapenos aynı zamanda küçük bir E vitamini kaynağıdır ve çoğu B vitamini kompleksidir.
Mineraller
Bir jalapeno, minyon büyüklüğü göz önüne alındığında çok sayıda potasyum içerir. 45 g ağırlığındaki bir biberde 153 mg potasyum - veya günlük ihtiyacınız olan 2.000 mg'ın yaklaşık yüzde 7'sini alırsınız. Jalapenolar ayrıca demir, magnezyum, fosfor, çinko, bakır ve manganez sağlar. Bu minerallerin tümü sağlıklı kırmızı kan hücrelerini, güçlü kemik gelişimini ve sinir sistemi işlevini desteklemede rol oynar.
antioksidanlar
Jalapenos, C ve E vitaminlerine ek olarak antioksidanlar sağlar. Antioksidanlar, hava, gıda ve sudaki kirletici maddelere maruz kalmak suretiyle elde ettiğiniz vücuttaki serbest radikalleri temizleyebilen fitokimyasallardır. Antioksidanlar hastalığın başlangıcını önlemeye yardımcı olabilir. Taze biberler, Ocak 2011'de "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde bir çalışma bulduğu gibi, konserve veya kavanozlanmış versiyonlardan daha fazla antioksidan içeriğe sahiptir.
Ağırlık kontrolü
Jalapenos'ta kapsaisin olarak bilinen bir madde, metabolizmanızı hafifçe artırmaya yardımcı olabilir - kilo kaybına yardımcı olur. "Biyolojik Kimya Dergisi" nin Haziran 2008 tarihli bir araştırmasına göre, jalapenolara ve diğer biberlere ısı veren kapsaisin, çekirdek vücut sıcaklığını artırabilir ve bu da metabolik hızın artmasına neden olabilir. Kapsaisinin metabolizmayı güçlendirici etkileri hafif olsa da, biberlerin sıcak tadı iştahınızı azaltmaya ve yemeklerde daha az yemeye yardımcı olabilir.
