Atlantik morina, kuzeybatı Atlantik'te Grönland'dan Kuzey Carolina'ya yakalandı. 1000 yılı aşkın bir süredir popüler bir balıktır ve "Cod: Dünyayı Değiştiren Balıkların Biyografisi" nin yazarı Mark Kurlansky'ye göre, Kuzey Amerika'yı keşfetme ve keşfetme arzusunun bir parçasıydı. Morina, kalbinizi korumaya yardımcı olmak için omega-3 yağı içeren düşük kalorili, sağlıklı bir proteindir. Izgara, morina hazırlamak için basit bir yoldur ve hassas lezzeti ortaya çıkarır. Izgara Morina'yı geleneksel Maitre d'Hotel yağı ile servis edin.
Maitre d'Hotel Tereyağı yapın
Aşama 1
Küçük bir karıştırma kabına tereyağı, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber koyun ve iyice karışana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Adım 2
Tereyağı karışımını bir spatula ile plastik sargı üzerine kazıyın. Yağı yaklaşık 1 1/2 inç çapında bir rulo haline getirin. Plastik sargıya sarın ve sertleşene kadar buzdolabında soğutun.
Aşama 3
Tereyağı dilimler halinde kesin ve her sıcak morina filetosuna bir dilim koyun. Morina buğulanmış sebzelerle servis ederseniz, tereyağı sebzeler için de iyi bir sos yapar.
Cod ızgara
Aşama 1
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
Adım 2
Morina filetolarını yağ ile ovun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Izgarayı her iki tarafta dört dakika pişirin, filetoları bir spatula ile sadece bir kez çevirin. Balık bir çatalla kolayca pul pul dökülürken yapılır, ancak yine de merkezde yarı saydam görünür.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Maitre d'Hotel yağı için:
1 adet yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı. maydanoz yaprakları, kıyılmış
2 çay kaşığı. limon suyu
1/4 çay kaşığı. tuz
1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
Küçük karıştırma kabı
Tahta kaşık
Plastik ambalaj
Spatula
Bıçak
Izgara morina için:
ızgara
4 8 oz. morina filetoları
2 yemek kaşığı. zeytin yağı
Tuz
Biber
Spatula
Çatal
İpucu
Tereyağında dereotu, kekik veya biberiye gibi diğer taze otlar kullanın. Morina, limon dilimleri ve tereyağına koyduğunuz aynı bitkinin dallarıyla süsleyin.
Haftada iki kez balık yiyin, ChooseMyPlate.gov'u önerir ve bu kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
Uyarı
Yemekten önce morina sıcaklığını test etmek için bir et termometresi kullanın. FoodSafety.gov, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için 145 F veya daha yüksek bir iç sıcaklık önerir.
