Kullandığınız ekmek türüne bağlı olarak kahvaltıda haşlanmış yumurta ve tost diyeti sağlıklı olabilir. Katı pişmiş yumurta, "kötü" LDL kolesterolün neden olduğu kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan önemli bir "iyi" HDL kolesterol kaynağıdır.
Yumurta ve Tost Kalori Bilgileri
USDA'ya göre, kahvaltı için büyük, haşlanmış yumurta yaklaşık 78 kaloriye sahip ve vücudun günlük enerji gereksinimlerinin yaklaşık yüzde 4'üne katkıda bulunuyor. Kahvaltıda haşlanmış yumurtalar da kolesterol bakımından yüksektir, bir yumurta 186.5 miligram veya bir bireyin önerilen kolesterol alımının günlük değerinin yüzde 62'sini sunar.
Yumurtalar aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır. Kahvaltıda haşlanmış yumurta yemek, günlük protein dozunun yaklaşık yüzde 13'ünü almak anlamına gelir - her yumurta, hücrelerin onarılması ve kas gelişimi gibi işlemler için vücut tarafından gerekli olan bu temel makro besin maddesinin 6.3 gramını sunar.
Günlük B12 vitamininin günlük değerinin yüzde 23'ünde, günlük diyetinize kahvaltı için haşlanmış yumurta eklenmesi, vücut tarafından üretilemeyen bu temel vitamini almanızı sağlayacaktır. Düzgün çalışan bir sinir sistemi ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri için B12 vitamini gereklidir. Sert haşlanmış yumurtalar ayrıca iyi bir A vitamini, D vitamini ve E vitamini, bağışıklığa yardımcı olan ve kemiklerinizi sağlıklı tutan yağda çözünen vitaminlerdir.
Tek bir dilim kızarmış ekmek yaklaşık 75 kalori, 1.1 gram lif, 3.1 gram protein ve 13.4 gram karbonhidrat içerir. Kızarmış ekmek genellikle kolesterol ve vitamin içermez. Bununla birlikte, kas kramplarının önlenmesine, vizyonun korunmasına ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olan sodyum, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller içerebilir.
Yumurta ve tost kalorisi sayısı: Bir haşlanmış yumurta için 228 kalori ve iki dilim kızarmış buğday ekmeği. İnce dilimlenmiş beyaz ekmek kullanılıyorsa, kalori sayısı 176 kaloriye düşer, çünkü bu ekmeğin tek bir dilimi sadece 49 kaloriye sahiptir.
Haşlanmış Yumurta Tost Faydaları
Kahvaltıda haşlanmış yumurta ve tost diyeti, yumurta beyazı kullanılıyorsa ideal düşük kalorili bir seçenek olabilir. USDA'ya göre, büyük, çırpılmış yumurta akı sadece 35.6 kalori ve 3.81 gram protein içeriyor. Bununla birlikte, diyet kolesterolü düşüktür - haşlanmış bir yumurtanın 186.5 miligramına kıyasla sadece 5.28 miligram sunar.
Araştırmacılar, Lipids'in Mart 2017 sayısında yayınlanan 38 kişi üzerinde yapılan küçük bir çalışmaya dayanarak, günlük yumurta tüketiminin HDL kolesterol seviyelerinde bir artışa ve LDL kolesterol seviyelerinde bir azalmaya neden olduğunu buldular. Harvard Health Publishing, HDL kolesterolün sıklıkla tıkanmış arter insidansını önlemeye yardımcı olan "iyi kolesterol" olarak adlandırıldığını açıklıyor.
Haşlanmış yumurtaları ılımlı bir şekilde kahvaltıda yemek de kardiyovasküler hastalık riskinizi artırmaz. Aslında, yumurtalar düşük seviyelerde doymuş yağ bile içerir; tek bir haşlanmış yumurta, günlük doymuş yağın yaklaşık 1, 6 gramını veya yüzde 8'ini sunar.
"Kızarmış ekmek üzerine haşlanmış yumurta atıştırmalık için sağlıklı mı?" MSU Extension, cevabın evet olduğunu söylüyor. Katı pişmiş yumurtalar, dokuz esansiyel amino asitin iyi kaynaklarıdır - vücudun protein yapmak için ihtiyaç duyduğu ve kendini yapamayacağı yapı taşları. Diğer protein kaynaklarıyla karşılaştırıldığında, haşlanmış yumurtalar da daha ucuz bir alternatiftir.
Haşlanmış yumurta ve tost diyeti için, haşlanmış yumurtalar, gıda kaynaklı hastalık olasılığını azaltmak için yumuşak haşlanmış yumurtalara tercih edilir. Ohio State Üniversitesi Gıda, Tarım ve Çevre Bilimleri Koleji'ne göre, yumuşak haşlanmış yumurta tüketirken salmonella kontaminasyonu riski daha yüksektir.
Uluslararası Çevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan Şubat 2015 tarihli bir araştırmanın araştırmacıları , uygun gıda işleme tekniklerinin salmonella yayılımını yönetmeye yardımcı olabileceğini açıklıyor. Bu salmonella kontaminasyonu oranı, kahvaltıda haşlanmış yumurta yaparken de azalır.
