En lezzetli, nemli sosisler için, bağlantıları nispeten düşük ısıda yavaşça pişirin. Yavaş pişirme, sosisin eşit şekilde pişirilmesini sağlar, çünkü çok hızlı pişirmek, dışarıda altın kahverengi, ancak hala içte pembe olan sosis ile sonuçlanır. Yavaş pişirme ayrıca dış mahfazanın yüksek sıcaklıklarda ayrılmasını önler. Hangi pişirme yöntemini kullanırsanız kullanın, iç sıcaklık ölçümünü sosisin en kalın kısmında yaptığınızdan emin olun.
Tavada kızartma
Tavada kızartma en hızlı pişirme yöntemi olmakla birlikte, eti içeride tamamen pişirilecek kadar yavaş pişirmek önemlidir. Ağır bir tavayı orta düşük ısıda önceden ısıtın, sonra sosisleri sıcak tavaya yerleştirin. Sosis kahverengi olduğunda, diğer tarafa çevirmek için maşa kullanın. Sosis açmak için çatal kullanmayın, çünkü cildi delmek nemin kaçmasına izin verir. Her iki taraf kahverengi olduğunda, tavaya az miktarda su koyun. Tavayı örtün ve en az 165 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar sosis bağlantılarının pişmesine izin verin. Tavayı ısıdan çıkarın ve servis yapmadan önce sosisin beş ila altı dakika dinlenmesine izin verin.
kaçak avcılık
Kaçak avcılık, nem ve lezzetin bozulmaması için bağlantı sosislerini yavaşça pişirmenin etkili bir yoludur. Sosisleri haşlamak için, sosisleri ağır bir tavaya koyun, ardından sosisleri et suyu, su veya başka bir sıvı ile kaplayın. Sıvıyı bir kaynamaya getirin ve kapağı tavaya yerleştirin. İç sıcaklık 165 dereceye ulaşana kadar sosisleri kaynar suda bekletin. İsterseniz, sosis yapılana ve sıvı kaynana kadar sosisleri pişirin. Az miktarda kanola yağı veya zeytinyağı ekleyin, ardından sosisleri kızartmak için hafifçe pişirin. Ayrıca sosisleri haşlayabilir, sonra tavada kızartma veya ızgarada pişirmeyi bitirebilirsiniz.
izgara
Sosis bağlantıları bir gaz veya kömür ızgara ızgara. Gazlı ızgara kullanırsanız, ızgarayı orta veya orta-düşük dereceye kadar ısıtın, sonra sosisleri 165 F veya daha fazla iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Sosisleri pişirme süresinin yarısında çevirmek için maşa kullanın. Bir kömür ızgarası üzerinde, sosisleri doğrudan ısıdan uzaklaştırmak ve sosisin çok hızlı pişmesini önlemek için ızgara dış kenarına yerleştirin. İsterseniz, önce sosisleri sıvıya dökün, sonra kızartmak için ızgaraya aktarın.
fırında pişirme
Sosis bağlantıları pişirmek için fırını 375 derece F'ye ısıtın. Bağlantıları hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya jöle rulo tepsisine koyun, ardından sosisleri en az 165 dereceye ulaşana kadar pişirin. Sosisleri sekiz ila 10 dakika pişirin, veya pişirme süresinin yaklaşık yarısında, sosisleri çevirip pişirmeyi bitirin.
Beslenme
Ortalama bir sosis bağı yaklaşık 210 kalori, 19 gram yağ ve 562 miligram sodyum içerir. Daha sağlıklı bir seçenek için, yağ ve kalori içeriğini azaltacak vejetaryen ve soya bazlı sosisleri seçebilirsiniz ve bu da sodyumu azaltabilir. Tavuk sosisini de deneyebilirsiniz.
