Yeşil çay, Camellia sinensis'in fermente edilmemiş yaprakları, bitkinin yapraklarının renginin çoğunu korurken, çay yapraklarının fermantasyonundan elde edilen siyah çay daha koyu bir renk alır. Onlarca ülke çay üretiyor; ancak, yeşil çay üretiminin çoğu çay içmenin yapıldığı Çin ve Japonya'da kalmaktadır. Bilim, yeşil çayın, kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili kan pıhtı oluşumunun önlenmesi için bazı potansiyel faydalar da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ortaya koymuştur.
Lipidlerin Oksidasyonu
Yeşil çay ekstresi, "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nin Temmuz 2004 sayısında yayınlanan bir laboratuvar hayvanı çalışmasında lipitlerin oksidasyonunu inhibe etti ve kan inceltici bir etki yaptı. Çalışmada, yeşil çay esansiyel yağ asitleri olan araşidonik asit ve linoleik asidin oksidasyonunu inhibe etti. Yeşil çay kırmızı kan hücreleri ile birleştirildiğinde, kan akışı düzeldi ve daha ince bir kıvam gösterdi. Çalışma, Tayvan Ulusal Keelung Okyanus Üniversitesi, Gıda Bilimi Bölümünde gerçekleştirildi.
Uzun dönem etkileri
Pennsylvania, Scranton Üniversitesi Kimya Bölümündeki bilim adamları, uzun süreli yeşil çay tüketiminin, kan pıhtılarının protein bileşeni olan fibrinojen seviyelerini azaltarak pıhtılaşma önleyici aktivite gösterdiğini gösterdi. Laboratuar hayvanı çalışması da yeşil çayın kan pıhtı oluşumunu teşvik eden bir süreç olan aterosklerozu azalttığını gösterdi. Ek olarak, yeşil çayın antioksidan etkileri lipitlerin oksidasyonunu azalttı ve bu da kan pıhtılarının gelişmesine katkıda bulundu. Çalışma "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nin Haziran 2004 sayısında yayınlandı.
antioksidanlar
Kore'nin Cheongju, Chungbuk Ulusal Üniversitesi Eczacılık Koleji'nde yapılan bir araştırmaya göre, kateşinler olarak bilinen yeşil çay antioksidanları trombosit agregasyonunu azaltmaktadır. Laboratuvar hayvanı çalışmasında, büyük kateşinlerden biri olan yeşil çay kateşinleri ve epigallokateşin gallat, EGCG, pulmoner trombozu önledi - kan pıhtısının akciğerlere yerleştiği potansiyel olarak ölümcül bir durum - ve kan kaybını gösteren etki. Aynı çalışmanın bir doku kültürü bölümünde, yeşil çay kateşinleri insan trombositlerinin agregasyonunu azalttı, ancak pıhtılaşmayı değiştirmedi, bu da yeşil çayın pıhtılaşma önleyici aktivitesinin trombositlerin yapışmasını önleme yeteneğinden kaynaklanabileceğini gösterdi. Çalışma, "Tromboz Araştırma" dergisinin Kasım 1999 sayısında yayınlandı.
hususlar
Yeşil çay, Mayo Clinic'in Sheldon Sheps, MD tarafından, varfarinin kan inceltici etkilerine karşı koyabilecek kan pıhtılaşma etkilerine sahip olan yüksek K vitamini içeriğinden dolayı kan inceltici ilaç varfarin alırken kaçınılması gereken gıdalar listesine dahil edilmiştir. Erkekler için günlük ortalama K vitamini ödeneği 120 mcg ve kadınlar için 90 mcg'dir. Aksine, St.Luke's Family Practice tarafından sağlanan bilgiler demlenmiş yeşil çayın ihmal edilebilir miktarda K vitamini içerdiğini gösterir. Yeşil çayın sağlık durumunuz için uygun olup olmadığını belirlemek için doktorunuza danışın.
