Orada çok lezzetli tarifler var - ve bazıları Crock-Pot yavaş ocaklar için özel olarak tasarlandı. Nemli, yavaş ocak sıcaklığı, daha uzun pişirme süresi gerektiren yemekler için mükemmeldir. Bu da PennState Extension'a göre yemeğinizdeki lezzeti ortaya çıkarıyor.
Birinin gururlu sahibi değil ya da şu anda kullanmaya istekli değil misiniz? Endişelenme. Çoğu durumda, en sevdiğiniz yavaş pişirme yemeklerini birkaç ayarlama ile fırında yapabilirsiniz.
Yavaş pişiriciler değişir, bu nedenle yavaş pişirici tarifleri için kesin bir dönüşüm süresi yoktur, ancak genel yavaş pişiriciden fırına dönüşüm süreleri vardır. Pişirme süresinin dönüştürülmesi yemeğe de bağlı olacaktır.
Fırın Sıcaklığından Yavaş Pişiriciye
Iowa State University Extension ve Outreach'a göre, yavaş bir ocaktaki düşük ayar genellikle 190 derece Fahrenheit ve yüksek ayar genellikle 300 derece Fahrenheit'te oturuyor. Tabii ki, bu farklı modellere göre değişebilir, ancak bunlar pişirme süresini yavaş pişiriciden fırına dönüştürmenize yardımcı olacak genel yönergelerdir.
Yavaş Pişiriciden Fırına Dönüşüm
Resmi Crock-Pot web sitesine göre, ocak üstü pişirme sıcaklığı, fırın pişirme sıcaklığı ve Crock-Pot sıcaklığı arasındaki farkı anlamak önemlidir. Soba üstü bir kaynatma tipik olarak yaklaşık 209 Fahrenheit'tir.
Crock-Pot, yavaş pişiricilerinin düşükte yedi ila sekiz saat kaynamaya ve yüksekte üç ila dört saat sürdüğünü gösterir. Fırında veya ocakta yemek pişirmek önemli ölçüde daha az zaman alacaktır.
Crock-Pot web sitesine göre, Crock-Pot düşük sıcaklıktan yüksek dönüşüm sürelerine:
- Düşükte on iki saat yüksekte sekiz saattir.
- Düşükte on saat yüksekte altı saattir.
- Düşükte sekiz saat yüksekte dört saattir.
- Düşükte yedi saat, yüksekte üç saattir.
Williams-Sonoma'daki uzmanlara göre, bir Crock-Pot'u fırından zamana dönüştürme yaparken, bu yaygın et parçaları için bu genel talimatları izleyin. 325 derece Fahrenheit'te - bir sıvıdaki et veya sebzeleri kaynaştırmak için kapalı bir kap kullanarak - kızartmayı önerirler. Yüksek yavaş ocak ayarından fırına:
- Tavuk göğsünü yavaş bir ocakta iki saat yerine kapalı bir kapta bir ila 1.5 saat arasında pişirin.
- Kızartma veya domuz eti gibi, yavaş ocakta genellikle dört saat yüksek olan daha büyük et kesimleri, fırında üç ila dört saat pişirilir. Her bir kilogram et için yavaş ocak tarifinizdeki süre arttıkça fırında pişirme süresini artırın.
- Küp etler fırında yavaş pişirmede olduğu gibi aynı pişirme süresine sahip olmalıdır.
Genellikle yavaş bir ocak gerektiren et dışındaki yemekler için, yiyeceklerinizi standart 350 derece Fahrenheit fırın sıcaklığında pişirmek için bu genel kuralları kullanın.
- Yavaş bir ocakta yüksekte bir ila 1.5 saat veya düşükte dört ila altı saat fırında 15 ila 30 dakikaya eşittir.
- Yüksekte iki ila dört saat veya düşükte altı ila sekiz saat fırında 35 ila 45 dakikaya eşittir.
- Yüksekte dört ila altı saat veya düşükte sekiz ila 10 saat fırında 50 dakika ila üç saattir.
Yavaş Tencerenin Avantajları
Farklı yemekler sadece yavaş bir ocakta veya fırında iyi sonuç verir ve bazıları her iki tür yemekle de lezzetli olabilir. Yavaş bir ocak kullanmanın avantajları uzaya ve çalışma süresine kadar inebilir.
Yavaş bir ocak kullanmak, fırın alanınızı tatlılar veya ekmekler gibi diğer yiyecekler için boşaltmanıza izin verir. Yavaş ocak evde değilken pişirebilir, evde bir fırın açıkken evde olmalısınız. Yavaş pişirici, bu yavaş pişirilmiş lezzeti arzuladığınız yaz aylarında da işe yarayabilir, ancak evinizi fırınla ısıtmak istemezsiniz.
Fırın Avantajları
Fırını kullanmanın en büyük avantajlarından biri, bazı yemeklerde zaman kazanmasıdır. Buna ek olarak, bir Hollandalı fırın kullanırken, soba üstündeki etleri parçalamak, doğrudan fırına aktarmak ve nemi kapatmak için örtmek mümkündür. Yavaş pişiricilerin çoğu, lezzeti kilitlemeye yardımcı olan etleri parçalama yeteneğine sahip değildir.
Bu İpuçlarını Takip Edin
Yavaş pişiriciden fırına dönüşüm yaparken kullanabileceğiniz bazı ipuçları vardır. Akılda tutulması gereken bazı şeyler şunlardır:
- Yavaş bir ocak kendi nemini oluşturur ve Hollandalı bir fırın gibi bir sıvıyı azaltmaz, bu nedenle fırında pişirirken, yavaş pişirici tarifinizin gerektirdiğinden daha az sıvı kullanın.
- Tüm tarifler iyi dönüştürülmez - makarna ile tarifler, yavaş ocak süresi ile büyük miktarda su gerektirir, ancak fırında iyi sonuç vermez. Makarnayı ilk önce ocakta pişirmek en iyisidir.
Sıcaklığı Kontrol Edin
Yapılıp yapılmadığını görmek için bir yemeğe, özellikle ete bakmak yeterli değildir. Bir termometre, özellikle pişirme sürelerini dönüştürürken, sizin ve ailenizin güvenliği için iyi bir yatırımdır. USDA Gıda Güvenliği ve İnceleme Servisi'ne göre, yemeğinizin güvenle yemek yemesi için aşağıdaki sıcaklıklara ulaşılmalıdır.
- Tüm kümes hayvanları, güveç, doldurma ve kalanlar 165 Fahrenhayt dereceye ulaşmalıdır.
- Öğütülmüş etler 160 derece Fahrenhayt kadar pişirilmelidir.
- Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve dana eti ve kızartmaları, pirzola ve biftek 145 Fahrenhayt dereceye ulaşmalıdır.
