Bir karides, karides, ıstakoz ve yengeç ile aynı gruba ait bir kabuklu deniz hayvanıdır. Her ne kadar terimler birbirinin yerine kullanılırsa da - çoğunlukla İngiltere'de karides ve ABD'de karides - karides ve karidesler solungaç yapısında ve yumurtalarını kuluçka şekillerinde farklı olan farklı türlerdir. Çiğ karides yeşil, pembe, kahverengi, mavi veya sarı olabilir, ancak pişirildiğinde kabuk pembe ve et beyazdır. Kabuk çok fazla lezzet verir ve pişirmeden önce çıkarılırsa, karidesler daha az lezzetli olabilir.
Aşama 1
Rafı fırının üst üçte birine yerleştirin ve 450 derece Fahrenheit'e kadar önceden ısıtın.
Adım 2
Karidesleri durulayın. Baş ve bacakları çıkarın ancak kabuğun geri kalanını açık bırakın. Kabuğu sırtın uzunluğu boyunca kesin ve veni bir bıçakla çıkarın.
Aşama 3
Sığ bir pişirme kabını zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile hafifçe kaplayın. Karidesleri tabağa tek bir kat halinde yerleştirin.
4. Adım
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Daha fazla lezzet için 2 çay kaşığı serpin. kıyılmış sarımsak, 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen veya maydanoz, 6 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ve / veya 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Adım 5
Tabanı kaplayacak kadar beyaz şarap veya balık stoğu dökün.
6. Adım
10-12 dakika veya karides kabukları pembe olana kadar pişirin.
Adım 7
Servis yapmadan önce kabukları üzerinde servis yapın veya çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lb. karides, pişmemiş ve soyulmamış
Soyma bıçağı
Pişirme çanağı
6 ila 7 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 çay kaşığı. kıyılmış sarımsak
1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen veya maydanoz
1 yemek kaşığı. limon suyu
1/4 ila 1 bardak beyaz şarap veya balık stoğu
İpucu
Ev yapımı stok yapmak için kabukları ve kafaları kaydedin. Stoku yapacak kadar birikinceye kadar bunları dondurucuda saklayın.
