Dilimlenmiş veya kırılmış bütün kalamar kızartmasıyla yapılan birçok meze menüsünde kalamar, dengeli ve sağlıklı bir diyete sığabilir. Enerji için gerekli olan makrobesinlerin yanı sıra mineral ve vitamin alımınızı artırarak bazı besin değeri sunar. Bununla birlikte, kalamar ayrıca nispeten büyük miktarlarda sodyum ve kolesterol içerir, bu nedenle porsiyon boyutunuzu izlemeli ve sadece ara sıra tedavi olarak tüketmelisiniz.
Kalori ve Makro Besinler
Kalamar, ılımlı sayıda kalori içerir - her 6 onsluk kısım, 2.000 kalorilik bir diyete günlük alımın yüzde 15'i olan 298 kalori sunar. Bu kaloriler 30.5 gram protein, 12.7 gram yağ ve 13.2 gram karbonhidrat karışımından elde edilir. Vücudunuz, hücresel metabolizmanızı desteklemek için kullanılabilir yakıtlara dönüştürerek karbonhidrat ve enerji kullanır. Kalamardaki protein, saçlarınız, cildiniz ve kaslarınız dahil olmak üzere çeşitli dokuları besler.
Selenyum ve Bakır
İki temel mineral olan bakır ve selenyum kaynağı olarak diyetinize kalamar ekleyin. Selenyum ve bakırın her ikisi de antioksidan görevi görür, yani dokularınıza zarar vermeden önce toksik serbest radikallerle savaşırlar ve bağışıklık sistemi işlevinde önemli bir rol oynarlar. Bakır ayrıca vücudunuzun demir kullanmasına yardımcı olur ve selenyum tiroid bezinize fayda sağlar. Bir kalamar porsiyonu, 3.6 miligram bakır ve 88 mikrogram selenyum sağlar ve her iki mineral için günlük alım gereksiniminden daha fazladır.
Niasin ve Vitamin B-12
Kalamarı, B-3 vitamini ve B-12 vitamini olarak da adlandırılan bir niasin kaynağı olarak tüketin. Niasin ve B-12 vitamini, aksi takdirde sizi genom instabilitesi riskine sokacak bir süreç olan DNA'nın kırılmasını önleyerek DNA'nızın sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Niasin ayrıca sağlıklı hücre metabolizmasını teşvik ederken, B-12 sinir fonksiyonunu destekler ve kırmızı kan hücresi büyümesine yardımcı olur. Kalamar porsiyonu, kadınlar ve erkekler için günlük önerilen niasin alımının sırasıyla yüzde 31 ve 28 olan 4.4 miligram niasin ile övünür. Bu porsiyon ayrıca 2.09 mikrogram B-12 vitamini veya önerilen günlük alımın yüzde 87'sine sahiptir.
Sodyum ve Kolesterol
Kalamarın faydaları olsa da, özellikle marinara sosuyla eşleştirdiğinizde sodyumda da çok yüksektir. Kendi başına kızarmış kalamar porsiyonu, 520 miligram sodyum içerir ve bu, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen günlük 1.500 miligram sınırının yüzde 35'i kadardır. Çeyrek bardak marinara soslu kalamar porsiyonu, günlük sınırınızın yüzde 53'ü olan 797 miligram sodyum içerir. Kalamar da dahil olmak üzere yüksek sodyum gıdaları en iyi şekilde ölçülür, çünkü düzenli olarak çok fazla sodyum almak kan basıncınızı artırır, kardiyovasküler hastalık riskinizi artırır ve böbreklerinize zarar verir. Kalamar da kolesterol bakımından yüksektir - porsiyon başına 442 miligram içerir, bu AHA tarafından belirlenen 300 miligram sınırını aşar. Kalamarı diyetinizin düzenli bir parçası yapmak, kısmen kolesterol içeriğinden dolayı kan kolesterol düzeyleriniz üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
