Birçok tam tahıllı ekmek markası, her üreticinin tarifindeki küçük farklılıklar nedeniyle biraz farklı kalori sayılarına sahiptir. ABD Tarım Bakanlığı'nın Standart Referans Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, standart, 26 gramlık bir dilim tam tahıllı ekmek 69 kalori içerir. Büyük, 41 gramlık bir dilim 109 kalori içerir.
Kalori Dağılımı
26 gramlık bir tam tahıllı ekmekteki 69 kaloriden yaklaşık yüzde 65'i karbonhidratlardan. Kalorilerin yaklaşık yüzde 20'si 3.5 gram proteinden geliyor. Yağ, dilim başına yaklaşık 1 gram ile kalorilerin yüzde 14'üne katkıda bulunur. Bir dilim tam tahıllı ekmeğin neredeyse 2 gram lif içerdiğini, beyaz ekmeğin ise dilim başına 1 gramdan az lif içerdiğini belirtmek gerekir.
