Yapay tatlandırıcıların tanımı genellikle karışıklığa neden olur. Yapay tatlandırıcılar ve şeker alkolleri iki ayrı şeker ikame türüdür. İki tür arasındaki bir fark kalori ile ilgilidir. Yapay tatlandırıcıların kalorisi yoktur ve şeker alkollerinin bazı kalorileri vardır. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, şeker alkolü tipi şişkinlik, gaz ve ishale neden olabilir. Bu, 10 gram kadar az tüketilen, ancak genellikle 50 gram olan ve daha fazla sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Yapay tatlandırıcı tipinin mide rahatsızlığına neden olduğu kanıtlanmamıştır.
Şeker Yerine Koyma Çeşitleri
Yapay tatlandırıcılar bazen doğal maddelerden elde edilir, ancak bazıları sentetiktir. Amerika Birleşik Devletleri'nde FDA, Sweet One olarak bilinen yapay tatlandırıcı asesülfam potasyumu, Equal ve NutraSweet olarak bilinen aspartam, SugarTwin veya Sweet'N Low olarak bilinen sakarin ve sukraloz veya Splenda'yı onayladı. Şeker alkollerine mannitol, sorbitol, ksilitol ve laktitol dahildir. FDA ayrıca listelenen şeker alkollerini de onayladı.
Şeker Alkolleri
Bitkilerden, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen şeker ikameleri şeker alkolleri veya polioller olarak bilinir. Şeker alkolleri alkollü içecekler gibi etanol içermez. Bu tip şeker ikamesi mide rahatsızlığında birincil suçludur. Ksilitol ve mannitol gibi şeker alkolleri, ozmotik etkileri nedeniyle ishale neden olur. Sindirim sistemine sıvı çekerler ve yeterli miktarda yutulursa, sonuç ishal ve gazdır. Mide rahatsızlığı olanlar, sükraloz ve aspartam gibi yapay tatlandırıcı tipi ikameleri seçmelidir.
Emniyet
MedlinePlus.com'a göre, FDA tarafından onaylanan şeker ikamelerinin herhangi birinin sağlık riski taşıdığına dair çok az kanıt bulunmaktadır. Geçmişte sakarin bir sağlık uyarısı taşıyordu ancak o zamandan beri sakarinin güvenli olduğu ve uyarının kaldırıldığı tespit edildi. Şeker alkolleri de güvenli bir derecelendirmeye sahiptir, ancak büyük dozlar sorunlara neden olabileceğinden az miktarda kullanılmalıdır. Drugs.com. deneklerin diyare nedeniyle önemli miktarda kilo verdikleri iki olgu hakkında raporlar. Doktorlar daha sonra her iki deneğin de her gün büyük miktarlarda sorbitol içeren sakız çiğnediğini keşfetti. Hastalar sakızı bıraktıktan sonra ishal ve kilo kaybı semptomları giderildi.
hususlar
Genellikle şeker alkollerinin büyük miktarlarda mide rahatsızlığına neden olduğu kabul edilir. Şeker alkol tipi ikameleri, şeker tatlılığına eşit miktarlarda sahip değildir. Bu, daha fazla miktarda şeker alkolünün kullanılmasını gerektirir. Bununla birlikte, fazla miktarda şeker alkolü onları pişirme için daha iyi hale getirir. Yapay tatlandırıcı tipi ikamelerden rahatsız olan mide raporları mevcuttur, ancak bunun için hiçbir bilimsel kanıt ortaya çıkmamıştır. Eşit miktarlarda, yapay tatlandırıcılar şekerden çok daha tatlıdır, bu nedenle şekerle aynı tatlılık seviyesini elde etmek için daha küçük miktarlarda yapay tatlandırıcıya ihtiyaç vardır.
