Safra kesesi taşları safra kesenizde oluşan sert, çakıl benzeri tortulardır. Ulusal Sindirim Hastalığı Bilgi Takas Merkezine göre, safra taşları hareketsiz kalabilir ve sorunlara neden olmaz veya karın ve sırtta saatlerce sürebilecek ve muhtemelen ameliyat gerektiren şiddetli ağrıya neden olabilir. Şu anda, safra taşlarını tamamen çözen bilinen terapiler yoktur; ancak, bazı gıdalar komplikasyon riskinizi azaltmaya ve safra taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Lifli Gıdalar
Lifli bir diyet yemek, yeni safra taşlarının oluşmasını önleyebilir. Safranızda çok fazla kolesterol varsa safra kesesi taşları oluştuğu için, hem çözünür hem de çözünmez lif tüketiminizi artırmak yardımcı olabilir, çünkü lif doğal olarak vücudunuzun yaptığı kolesterol miktarını azaltır. Çözünür lif eklemek için, yulaf kepeği, arpa, fasulye, bezelye, mercimek, fındık, tohum ve muz, portakal, kivi, havuç, brokoli ve kereviz gibi taze meyve ve sebzeler seçin. Diyetinize çözünmez lif eklemek için buğday kepeği ve buğday tohumu, çavdar, arpa ve pirinç gibi tam tahıllar yiyin.
Magnezyum Zengin Gıdalar
Yüksek lifli bir diyetin yanı sıra, yeni araştırmalar magnezyum açısından zengin gıdalar yemenin de safra taşlarını önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. "Amerikan Gastroenteroloji Dergisi" Ağustos 2007 sayısında yayınlanan bir çalışmada, Michael Leitzmann ve arkadaşları, magnezyumun safra taşı oluşturma riskini azaltabileceğini kanıtladı. Çalışma 16 yıl boyunca 40-75 yaş arası 42.500'den fazla erkeği takip etti. Katılımcılara sırasıyla iki ve dört yılda bir sağlık ve diyet anketleri uygulanmıştır. Çalışmanın sonunda, sonuçlar gıda ve takviyeden 400 mg'dan fazla magnezyum tüketen katılımcıların safra taşı geliştirme olasılığının yüzde 28 daha az olduğunu göstermiştir. Diyetinize daha fazla magnezyum açısından zengin yiyecekleri dahil etmek için çiğ fındık, işlenmemiş tahıllar, balıklar, yağsız etler ve taze yeşil yapraklı sebzeleri tercih edin.
Sağlıklı yağlar
Doymuş yağ ve trans yağda düşük bir diyet de safra taşı geliştirme riskinizi azaltabilir. "Annals of Internal Medicine" nin Ekim 2004 sayısında yayınlanan bir çalışmada Chung-Jyi Tsai ve meslektaşları, doymuş yağlar yerine çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ tüketmenin erkeklerde safra taşı hastalığı riskini azalttığını gösterdi. Çalışma, 40 ila 75 yaşları arasında değişen 45.000'den fazla erkeği takip etti. Çalışmanın başında tüm katılımcılarda safra taşı bulunmamaktaydı ve ne kadar çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ tükettiklerini ve safra taşı oluşturup oluşturmadıklarını hesaplamak için periyodik olarak araştırıldı. Sağlıklı yağlarda yüksek, doymuş ve trans yağda düşük diyete sahip olan katılımcıların safra taşı oluşturma olasılığı yüzde 80 daha azdı. Sağlıklı yağlar yemek safra taşı riskini azaltabilir ve kolesterol seviyenizi düşürebilir. Zeytinyağı, avokado, fındık, tohum, uskumru ve ton balığı gibi soğuk su balıkları, keten tohumu ve ceviz gibi gıdalar sağlıklı yağların zengin kaynaklarıdır.
