Yeşil bezelye ucuz ve besleyici bir gıda ve herhangi bir öğüne az yağlı bir katkıdır. Pişmiş bezelye önemli miktarda K vitamini, manganez, B-1 vitamini ve C vitamini içerir. Ek olarak, bezelye büyük bir diyet lifi kaynağıdır. Dondurulmuş veya konserve bezelye, hızlı pişirme için uygun bir formda paketlenir. Konserve bezelye sıvı içinde korunurken, dondurulmuş bezelye sadece torbalanır. Önemli diyet değişiklikleri yapmadan önce doktorunuza danışın.
Kalori ve Yağ
Hem konserve hem de dondurulmuş bezelye az kalorili, az yağlı bir besindir. 100 gramlık bir konserve bezelye, sıvılar boşaltılmış ancak başka şekilde hazırlanmamış olarak 69 kalori içerir. Aynı boyutta pişmemiş dondurulmuş bezelye 77 kalori içerir. Konserve bezelye yağ içeriği 100 gramlık porsiyon başına 0.6 gramdır; dondurulmuş bezelye her 100 gramlık porsiyonda 0.4 gram yağ içerir. Her iki bezelye de neredeyse yağsız gıdalardır.
Karbonhidratlar ve Elyaf
100 gramlık bir dondurulmuş bezelye, 5 gram şeker olan yaklaşık 13.6 gram karbonhidrat içerir. Konserve bezelye porsiyonu 11.4 gram karbonhidrat ve 3 gram şeker içerir. Konserve bezelye 100 gramlık bir porsiyonda 4 gram diyet lifi içerirken, aynı boyutta dondurulmuş bezelye kısmı 4.5 gramdır.
Mineraller
İki bezelye türü arasındaki mineral içeriğindeki en önemli fark sodyum içeriğidir. Konserve bezelye 100 gramlık süzülmüş bir porsiyonda yaklaşık 291 miligram sodyum içerirken, dondurulmuş bezelye sadece 108 miligram içerir. Konserve bezelye, daha yüksek sodyum içeriğini açıklayan tuzlu suda yaygın olarak korunur. Konserve bezelye potasyum içeriği, dondurulmuş bezelye içeriğinden biraz daha yüksektir.
Vitaminler
Dondurulmuş bezelye vitamin içeriği genel olarak konserve bezelye içeriğinden daha yüksektir. Dondurulmuş bezelye, konserve bezelye kabaca iki kez C vitamini ve folatın neredeyse iki katı içerir. Dondurulmuş bezelye A vitamini içeriği, konserve bezelye içeriğinin neredeyse üç katıdır ve dondurulmuş bezelye konservedekinden neredeyse dört kat daha fazla beta karoten vardır. Bununla birlikte, konserve bezelye, dondurulmuş bezelyelerden ağırlıkça biraz daha fazla K vitamini içerir.
