Birçok tüketici bir portakalın sadece bir portakal olduğuna inanır. Narenciye yetiştiricileri, bu meyve sınıfında bulunan çeşitlerin sayısı göz önüne alındığında, bu yanlış anlamada sık sık kakırlar. Portakal, hem meyve suları için yemek yeme hem de işleme açısından narenciye zincirinin en üstündedir. Çin mandalina portakalının kuzenleri olan mandalina, görünüş olarak benzerdir, ancak birçok yönden farklıdır. Portakal ve mandalina arasındaki temel farkları öğrenmek, yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı diyetinize göre daha iyi hazırlamanıza yardımcı olabilir.
Somut Nitelikler ve Tatlar
Portakal greyfurttan sonra ikinci sırada, mandalina ise portakaldan daha küçüktür. Her ikisi de yemekten önce soyulmuş portakal kabuklarına sahiptir. Bazı portakal türlerine, uçlarındaki göbek gibi lekeler nedeniyle "göbek" denir. Mandalinaların biraz daha yumuşak derileri vardır, bu nedenle genellikle şımarık portakallarla karıştırılırlar. Yumuşak derilerin avantajı, mandalinaların kolay soyulmasıdır. Tat açısından, her iki portakal mandalina tatlıdır, ikinci turunçgiller daha az tart olur. Bu arada kan portakalı, normal bir portakaldan daha kalın bir ciltte bulunan son derece ekşi ve tart bir meyvedir.
Temel Beslenme Farklılıkları
Beslenme açısından, portakal ve mandalina farklılıklardan daha fazla benzerliğe sahiptir. Kendi Kendine Beslenme Verilerine göre, her meyveden 1 bardak yaklaşık 100 kalori, 1 gram yağ ve 26 karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, portakallar önemli ölçüde daha fazla C vitamini ve lif içerir: Veritabanına göre, 1 fincan porsiyon, mandalinadan iki kat olan 8 gram lif sunar. İkinci meyve günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 87'sini sağlarken, portakallar aynı porsiyon boyutunda yüzde 201 sunar.
Mevsimler ve Bölgeler
Narenciye, kış ürününün bir parçası olarak kabul edilir. Aslında, "Huffington Post", mandalinaların Ekim ve Nisan ayları arasında en yüksek düzeyde bulunduğunu söylüyor. Başlangıçta Çin'den gelmelerine rağmen, mandalina esas olarak subtropikal iklimlerde yetiştirilir, böylece narenciye bu bölgelerde bulunan daha sıcak kış aylarında gelişebilir. Bal Mandalina en popüler formdur ve Florida'da yetiştirilirler. Portakal ve mandalina genellikle dünyanın dört bir yanından ithal edilirken, buzdolabında tutulduğunda da haftalarca sürebilir.
Yeme Önerileri
Portakal ve mandalina yemenin en iyi yolu el ile. Kabuğu tırnaklarınızla geriye doğru yuvarlayın ve bölümlerin tadını çıkarın. Her iki turunçgiller de tohum içerir, bu yüzden bunları yemediğinizden emin olun. Meyveleri bölümler halinde kesebilir ve sulu etleri doğrudan kabuktan yiyebilirsiniz. Mandalina, ekşiliğe aşırı güç vermeden meyve kaselerine tatlı bir tamamlayıcı yapar. Ev yapımı portakal suyu yapmak istiyorsanız, sadece Valencia portakallarından seçin. Onların meyve suyu, onları elle yemek imkansız hale getirir, bu yüzden en iyi meyve sıkacağı veya blender için ayrılmıştır.
