Makarna inanılmaz çeşitlilik gösteren ve çok yönlü bir besindir. Makarna yemekleri çeşitli soslar, lazanya ve makarna ve peynir içeren spagetti içerir. Makarna salatası ve diğer soğuk makarna tarifleri boldur. Buğday makarna ile de sınırlı değilsiniz. Pirinç makarna, birçok Asya yemekinde popüler bir bileşendir. Tüm bu çeşitlilikle, bazı makarna türlerini önceden ıslatmanız şaşırtıcı değildir. Diğer türler kaynar suda pişirmedikçe iyi sonuç vermez.
Sırılsıklam Makarna
Her türlü makarna eriştesi aslında pişmemiş, kurutulmuş hamurdur. Kuru makarna bir sünger gibidir, çünkü suya koyduğunuzda şişer ve yumuşar. Makarnaları ıslatırken veya pişirirken dikkatli olunmalıdır, çünkü tek tek teller veya parçalar birlikte toplanabilir. Makarna pişirildiğinde aşırı duygusal hale gelir. Genel olarak, ıslatılabilen makarnalar ılık veya sıcak su gerektirir. Birkaç istisna olmasına rağmen, makarnayı soğuk suya batırmamalısınız. Makarnanın bir gecede ıslanmasına gerek yoktur, çünkü eriştelerin yumuşak olması için yeterli suyu emmesi uzun sürmez.
Buğday Makarna
Spagetti veya makarna gibi çoğu buğday makarnaları önceden ıslatılmamalıdır. Bunun yerine, su şiddetli bir şekilde kaynana kadar makarna pound başına yaklaşık altı litre soğuk suyu ısıtın. İki çorba kaşığı ekleyin. tuz ve makarna. 8 ila 12 dakika veya makarna yumuşayana kadar hala kaynatın. Bu noktada pişirme işlemini durdurmak için biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Makarnayı boşaltın, ancak tarifiniz özellikle belirtmediği sürece durulamayın.
Lazanya
Lazanya erişteleri büyük ve düzdür ve önceden ıslatılabilir. Fırın tepsisi gibi büyük, düz bir tavayı suyla doldurun. İki çorba kaşığı ekleyin. tuzun. Erişteleri suya düz olarak yerleştirin. Eriştelerin yumuşayana kadar ıslanmasına izin verin. Soğuk veya sıcak su kullanabilirsiniz. Soğuk bir suyun ıslanmasının daha uzun süreceğini unutmayın. Makarna ıslatmayı bitirdikten sonra, erişteleri boşaltın ve durulayın ve lazanya reçetenizin diğer bileşenlerine ekleyin.
Pirinç Makarna
Pirinç şehriye ve diğer pirinç makarnaları önceden ıslatılmalıdır. Erişteleri bir tavaya sıcak suya koyun ve 5 ila 10 dakika veya yumuşak olana kadar bekletin. Tarifiniz soğuk su emmek istiyorsa, erişteleri yaklaşık 20 dakika suda bırakın. Erişteleri yumuşak olduklarında boşaltın. Tarifiniz kızartma veya derin yağda kızartma gerektiriyorsa, erişte bu noktada hazırdır. Aksi takdirde, ıslatılmış erişteleri 2 dakika kaynar suya koyun. Erişteleri sobadan çıkarın ve boşaltın.
