Diyetinizden aldığınız klor çoğunlukla klorür şeklindedir, çoğu yemek yediğiniz tuz veya sodyum klorürden gelir. İnsanlar genellikle çok fazla tuz aldıklarından, genellikle vücutlarının ihtiyaçlarını karşılamak için bol miktarda klorür alırlar. Midede sindirim suları oluşturmak ve vücudunuzdaki doğru sıvı dengesini korumak için klorüre ihtiyacınız vardır. Yetişkinler için yeterli alım seviyesi günde 2.000 miligramdır.
Meyve ve sebzeler
Klorür, domates, kereviz, zeytin, marul ve deniz yosunu gibi bazı sebzelerde doğal olarak bulunur. Ayrıca konserve sebzelerde de korunmasına yardımcı olmak için eklenen tuz nedeniyle bulunur. Örneğin, konserve bezelye, porsiyon başına 510 miligram klorür içerebilir, ancak aynı miktarda taze bezelye sadece yaklaşık 8 miligrama sahiptir. Salamurada konserve edilen sadece beş zeytin 3.000 miligram klorür sağlayabilir ve iki kuru incirin 170 miligramı vardır. Bazı kurutulmuş meyveler dışında, çoğu meyve sadece az miktarda klorür içerir. Bununla birlikte, Oklahoma State Üniversitesi'ne göre, bazı çiğ meyve ve sebzelerin, sanitizasyon için bir klorlu ağartıcı çözeltisinde yıkandıkları için üzerlerinde klor izleri olabilir. Sterilize edildikten sonra suda yıkanırlar, bu nedenle seviyeler çok düşük olmalıdır. Tehlikeli hale gelmeden önce ürününüzde aşırı klor seviyelerini tadabilirsiniz.
Et, Tavuk ve Deniz Ürünleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde, kümes hayvanları dezenfekte etmek ve salmonella riskini sınırlamak için genellikle bir klor su tankında soğutulur. Klor yıkanır, bu nedenle herhangi bir iz en az olmalıdır. Tuzlu etler, söğüş etler, sosisli sandviçler ve diğer işlenmiş etler diyetteki en yüksek klorür kaynakları arasındadır. Somon, çiğ istiridye, midye, ıstakoz, yengeç ve morina denilen karides, konserve ton balığı, tarak, diyetinize önemli miktarda klorür sağlar. Jambon, domuz pastırması, sığır konservesi, organ etleri, salam ve sosisler de klorür bakımından yüksektir.
Süt Ürünleri
Birçok süt ürünü en az az miktarda klorür sağlar, ancak peynirler en fazla klorüre sahip olma eğilimindedir. Bir onstan biraz daha az olan bir cheddar porsiyonu 1.060 miligram sağlar ve aynı miktarda Camembert'ün 2.320 miligramı vardır. Tereyağı da tuzla terbiye edildiği için klorür bakımından yüksektir.
Diğer yiyecekler
Sütlü çikolata, şekerleme, fıstık ezmesi, konserve çorbalar, domates sosu, mayonez, Fransız sosları, kuru hindistan cevizi, kavrulmuş ve tuzlu yer fıstığı, çırpılmış yumurta ve birçok fırınlanmış ürün de klorür kaynaklarıdır. Klorür alımınızı en aza indirmek için, sodyum ve klorür işlenmiş gıdalarda sıklıkla birlikte bulunduğundan, sodyum oranı düşük gıdaları arayın.
