Amerikan Kalp Derneği, daha iyi sağlık için haftada iki porsiyon balık hedeflemenizi önerir. Balığı limonlu folyoda ızgaralamak, diyetinize daha fazla besleyici protein eklemenin kolay ve lezzetli bir yoludur.
Balıkların Faydaları
Balık mükemmel bir protein kaynağıdır, ayrıca kalorisi düşüktür ve diyetinize çok sağlıklı bir katkı olarak kabul edilir. Amerikan Kalp Derneği haftalık balık tüketimini, özellikle somon veya albacore ton balığı gibi yağlı balıkların kullanılmasını önermektedir, çünkü mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bu esansiyel yağ daha düşük bir kalp hastalığı riskine bağlıdır, beyin sağlığı için önemlidir ve hatta sizi demans ve Alzheimer hastalığından koruyabilir.
Diyet Takviyeleri Ofisine (ODS) göre, çoğu Amerikalı omega-3 yağ asitlerini fındık, tohum ve yağ gibi balık dışı kaynaklardan alır. Bununla birlikte, bilinen tüm sağlık yararları, balıklarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin çalışmalarına dayanmaktadır.
Balıklar aynı zamanda doğal bir D vitamini kaynağıdır. Bu esansiyel yağda çözünen vitamin çok az gıdada bulunur ve ODS'ye göre çoğu Amerikalı, yedikleri yiyeceklerden yeterli miktarda vitamin almaz.
Kemiklerinizi sağlıklı ve güçlü tutmak için yeterli miktarda D vitamini almanız gerekir. Ayrıca bağışıklık sağlığı, nöromüsküler fonksiyon ve iltihabı azaltmak için de gereklidir. Vücudunuz güneşe maruz kalma yoluyla D vitamini yapabilirken, güneş kendi sağlık risklerini (cilt kanseri) taşır ve yaşadığınız yere bağlı olarak, kötü hava koşulları nedeniyle ihtiyacınız olan güneşe maruz kalmanız mümkün olmayabilir.
Folyoda Izgara Balık
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, balıkların sunduğu birçok faydaya rağmen, Amerikalıların üçte birinden azı haftada bir deniz ürünleri yiyor ve çoğu zaman sadece yemek yiyor. ABD'de balık tüketimi söz konusu olduğunda tat tercihleri kesinlikle bir faktör olsa da, birçok insan diyetlerine balık eklemez çünkü onu nasıl hazırlayacağını bilmiyorlar.
Biraz limon ile terbiye edilmiş folyoda balık ızgara yapmak o kadar kolaydır ki en deneyimsiz aşçı bile lezzetli bir yemek haline getirebilir. Anahtarlar, balık bölümlerinizin tutarlı olmasını (hatta yemek pişirmek için) ve ızgaralarınızın önceden ısıtılmasını sağlamaktır.
Örneğin, bir ızgaradaki folyoya pisi yapmak için, ızgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtarak başlamak istersiniz. Ardından, 6 onsluk pisi balığı porsiyonunu büyük bir folyo karenin üzerine yerleştirerek balıklarınızı birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin, çiseleyen zeytinyağı ekleyin ve balığınızı iki veya üç dilim taze limonla kaplayın. Lezzeti ve meyve sularını içeride tutan bir paket oluşturmak için folyoyu katlayın.
Pisi balığı ızgarada folyo üzerinde 10 ila 12 dakika veya balık pişene kadar pişirin. Ardından servis yapmadan önce paketlerinizi 5 dakika dinlendirin.
Balık Folyo Paketleri
Limonla folyoda ızgara balık konusunda uzmanlaştıktan sonra, lezzetleri denemeye ve kendi sağlıklı balık folyo paketlerinizi yaratmaya başlama zamanı.
Barbekü soğan balık kırmızı soğan, kırmızı biber ve Mısır ile tepesinde düşünün. Biraz kırmızı biber, acı biber, tuz ve karabiber serpin ve sonra zeytinyağı ile karıştırın. Balıklarınız pişene kadar orta-yüksek ateşte ızgara yapın.
Balık folyo paketlerinizi 450 derecelik Fahrenheit önceden ısıtılmış fırında bile yapabilirsiniz. Biberiye ve kekik ile terbiye edilmiş patates ve dilimlenmiş pırasa ile folyoda pişmiş balık deneyin. Balık folyo paketinizi fırında 12 ila 15 dakika veya balık pişinceye kadar pişirin. Servis yapmadan önce balığın 5 dakika bekletildiğinden emin olun. Balık hızlı bir şekilde pişirildiğinden, patateslerin önceden pişirilmesi ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir, Gıda Ağı'ndaki uzmanları önerin.
Balık ve pirinç folyo paketi de lezzetli ve eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayabilir. Julienned havuç, tuz ve karabiber ve bir çiseleme yağ ekleyin. Patates gibi, pirinciniz balık paketinizi monte etmeden önce önceden pişirilmelidir.
