İster inanın ister inanmayın, tavukun "doğru" porsiyon boyutunu tanımlarken biraz kıpır kıpır bir oda var. Bununla birlikte, bazı sağlık otoriteleri protein alımı için günlük ve haftalık kılavuz ilkelere bağlı kalmayı önermektedir - ve bu da porsiyon boyutunu ölçmeye başlamak için iyi bir yerdir.
Porsiyon Boyutu Tavuk
Idaho Üniversitesi Uzantısı'nın açıkladığı gibi, tavuk da dahil olmak üzere tipik bir et porsiyonu 3 ons. Bu, bir deste destenin boyutu, bir bilgisayar faresi veya çoğu insanın ellerinin açık avuç içi (parmakları saymamakla) hakkında.
Ancak Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarında, 2015-2020, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı, günde 5 1/2 ons proteinli yiyecek yemeyi önermektedir. Bu 2.000 kalorilik bir diyet için - daha az kalori yerseniz, biraz daha az protein yersiniz. Örneğin, 1, 600- veya 1, 800 kalorili ABD tarzı bir diyette tipik protein ödeneği günde 5 ons iken, 1, 400 kalorili bir diyet için 4 ons.
Teorik olarak bu 5 ons proteini tek bir oturuşta yiyebilseniz de, bu protein miktarını birkaç öğün arasında bölerseniz daha tatmin edici - ve dengeli bir diyet yemek daha kolaydır. İşte o zaman tavuk servisinizi bir kart destesine veya bir bilgisayar faresine karşı ölçmek kullanışlı olur.
Ama bekleyin - etleri pişirmeden önce veya sonra için bu boyut karşılaştırmaları mı? Cevap sonra. Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi'nin açıkladığı gibi, 4 ons yağsız çiğ et yaklaşık 3 onsluk bir porsiyona kadar pişirilecektir.
Başka Bir Sunum Önerisi
İşte porsiyon tavuk boyutlarına bakmanın başka bir yolu - 3 ons yaklaşık 85 grama eşittir. Çoğu Amerikalı yiyeceklerini tartmayı düşündüğü gibi olmasa da, tipik tavuk parçaları için USDA'nın ağırlık tahminlerini kullanmanızı sağlar.
Örneğin, 85 gramlık bir tavuk göğsü, küçük bir tavuk göğsünün yarısından biraz daha az olacaktır. Tavuk kanatları için, 85 gram dört küçük ila orta boy kanada eşittir. Tavuk kalçaları için en yakın karşılaştırma, yaklaşık 90 gram ağırlığında büyük bir uyluktur. Ve sopaları için, farkı iki küçük sopa (kabaca 76 gram) veya iki orta sopa (yaklaşık 100 gram) ile destekleyebilirsiniz.
Önce porsiyon boyutuna odaklanabilmenize rağmen, tavuk beslenmesinde başka bir faktörü unutmayın, bu da eti nasıl pişireceğinizdir. Bir tavuğun en yağlı kısmı derisidir; Cildi kabaca bırakmak, her bir etin yağ içeriğini iki katına çıkarır. Bu, porsiyon boyutlandırmanıza ciddi bir kıvrım getirebilir, çünkü ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, günlük toplam kalorinizin sadece yüzde 20 ila 35'ini yağdan almanızı önerir.
Amerikan Kalp Derneği, tavuk gibi etlerde doymuş yağ içeriğini azaltmak için öneriler sunar. Bunlar arasında cildin çıkarılması ve tüm görünür yağların kesilmesi, yağsız kesimlerin seçilmesi (bir tavukta, en yağsız kısım göğüs) ve tavuğu kızartırken, kızartırken veya pişirirken yağları boşaltmak için bir raf kullanmaktır.
