Buzdolabında kıyma buzunun çözülmesi, her 5 kilo et için en az 24 saat süren zamanında bir süreçtir. Etiniz çözülmediyse ve masada yemek yemeye çalışıyorsanız, kısmen çözülmüş hamburger eti pişirerek bir kısayol alın. Her ne kadar yarı çözülmüş bir kasanın etini pişirmek genellikle güvenli olsa da, gıda kaynaklı hastalık riskinizi azaltmak için bazı önlemler alın.
Sıcaklık
Kısmen çözülmüş hamburger eti pişirirken, bir et termometresini hazır bulundurun. Güvenli bir sıcaklığa ulaştığında belirlemek için kıymanın iç sıcaklığını ölçün. ABD Tarım Bakanlığı - veya USDA - kıyma için 160 Fahrenheit sıcaklık önerir.
Zaman aralığı
USDA'ya göre, dondurulmuş bir durumdan yemek pişirmek pişirme süresini yaklaşık yüzde 50 oranında artırıyor. Örneğin, çözülmüş hamburgerlerin tamamen pişirilmesi normalde 20 dakika sürüyorsa, hala dondurulmuş hamburger eti pişirmek için yaklaşık 30 dakikaya ihtiyacınız olacaktır. Eğer bir zaman krizi yaşıyorsanız, sığır eti soğuk suda çözmeyi bitirin. Eti bir tencereye koyduğunuzda soğuk bir tencereye daldırın. Küçük hamburger paketleri bir saatten daha kısa bir sürede çözülmeyi bitirmelidir.
hususlar
Uyarı
Hamburger etini oda sıcaklığında çözdürmekten kaçının. Etleri buzdolabında veya sıcaklıkların 40 Fahrenhayt derecenin altında olduğu soğuk suda çözün. Kıyma, pişirmeden iki saatten fazla 40 derecenin üzerinde Fahrenheit sıcaklığa maruz kalırsa, bu bakteri üreme riskini artırır. Etin bozulduğuna dair işaretler etin yüzeyinde keskin bir koku ve yapışkan bir doku içerir.
