Yağlı veya şekerli tatlılara sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, haşlanmış elmalar mükemmel bir seçenek sunar. Hazırlanması kolay, haşlanmış elmalar, meyve kompostosu gibi bir kaşıkla yenmek için biraz tatlı bir topping veya kendi başına bir tatlı olarak iyi çalışır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, ortalama bir yetişkin her öğünün tabağını meyve ve sebze ile yarım doldurmalıdır. Akşam yemeği sırasında yeterli meyve porsiyonunu alamazsanız, haşlanmış elma tatlısı bunu telafi edebilir.
Flavonoidler
Diğer birçok meyve gibi, elmalar da kardiyovasküler hastalıkların, bazı kanserlerin ve diğer kronik durumların risklerini azaltabilecek bir tür antioksidan olan yüksek flavonoid içeriğine sahiptir. Flavonoidlere ek olarak, Linus Pauling Enstitüsü'ndeki araştırmacılar, elmadaki fruktozun ürik asit üretimini arttırdığını ve bu da antioksidan aktiviteye daha fazla yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Linus Pauling Enstitüsü'ndeki araştırmacı Silvina Lotito'ya göre, elmalar ABD'de ortalama bir diyette tüketilen flavonoidlerin yaklaşık yüzde 22'sine katkıda bulunuyor. Ek flavonoidler için, haşlanmış elmaları bir kadeh şarap, bir bardak çay veya yan taraftaki küçük bir parça çikolata ile eşleştirin; hepsi flavonoid kaynaklarıdır.
C vitamini
Elmalar ayrıca büyüme, gelişme ve doku onarımına yardımcı olan suda çözünen önemli bir vitamin olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Harvard Tıp Okulu Sağlık ve Küresel Çevre Merkezi'ne göre, orta boy bir elma günlük C vitamini tahsisinizin yaklaşık yüzde 11'ini sağlıyor. Flavonoidler gibi, C vitamini de bir tür antioksidandır, yani serbest radikallerden gelen hasarı azaltır ve yaşlanmanın neden olduğu atrofi ve disfonksiyonu azaltır. Ek olarak, C vitamini, artrit, kalp hastalığı ve bazı kanser türleri gibi kronik durumlar ve hastalıklar geliştirme olasılığınızı azaltabilir.
Diyet lifi
Elmaları düzenli olarak yemek, lif alımınıza da katkıda bulunur. Elma kabukları gibi meyve ve sebzelerin kaba derilerinde ve saplarında bulunan çözünmez lif, sindirime yardımcı olur ve daha kolay bağırsak hareketleri için daha fazla hacim oluşturur. Haşlanmış elmalarınızdan en fazla lif elde etmek için, kabukları açık olarak pişirin. Onları ne kadar az pişirirseniz, kabuklar o kadar az parçalanır ve sisteminiz için daha fazla kaba yem sağlar. Nevada Üniversitesi Tıp Fakültesi ile birlikte hazırlanan Nevada Üniversitesi Kooperatif Uzantısı'nın bilgisine göre, 19 ila 50 yaşları arasındaki erkekler günde yaklaşık 38 gram lif gerektirir; 19 ila 50 yaş arasındaki kadınlar günde yaklaşık 25 gram gerekir. Bir büyük elma yaklaşık 5 gram lif içerir.
Sağlıklı Bir Yedek Olarak Haşlanmış Elmalar
Elmalarda bulunan besin maddelerine ek olarak, tatlı, atıştırmalık veya garnitür olarak haşlanmış elmayı tercih etmek, daha az sağlıklı bir alternatif yerine sahipseniz ek sağlık yararları sunabilir. Bir Mayo Clinic tarifi, sıcak, bütün elmalar üzerinde benzer bir varyasyon olan pişmiş elmaları sağlıklı bir tatlı olarak önerir. Kurutulmuş meyveleri ve kepekli tahılları bile pişmiş elmaları doldurmak için kullanabilirsiniz, tek bir porsiyon hala sadece 179 kaloriye ve doymuş yağlar olmadan sadece 4 gram yağa sahiptir. Bir dahaki sefere meyve pastası için özlem duyuyorsanız, bunun yerine bir tabak haşlanmış elma yiyin. Sabah waffle'larınızda akçaağaç şurubu yerine, haşlanmış elma ile doldurun.
