Dışarıda oturduğunuzu ve aniden ağzınızın yanmaya başladığında taze bir ananas diliminin tadını çıkarın. İster inanın ister inanmayın, bu reaksiyon mükemmel bir şekilde normaldir ve mutlaka bir ananas alerjisi veya intoleransı göstermez. Peki sebep ne olabilir?
Ananas Alerji Belirtileri
Meyve alerjileri çok yaygındır. Elma, şeftali ve kivi gibi bazı meyvelerin, diğerlerinden daha alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığı, Nebraska-Lincoln Üniversitesi Tarım ve Doğal Kaynaklar Enstitüsü'ne işaret etmektedir. Bununla birlikte, kuru erik, ananas, portakal, kavun veya muzlara karşı da olumsuz reaksiyonlar yaşayabilirsiniz.
Bu alerjik reaksiyonlar genellikle meyveyi tükettikten birkaç dakika sonra ortaya çıkar ve ağız, dil, dudaklar ve boğaz dahil olmak üzere ağız boşluğunu etkileme eğilimindedir. Nadir durumlarda, hastalar hafif cilt reaksiyonları ve astım yaşayabilir. Aşırı alerjik bir reaksiyon olan anafilaksi de ortaya çıkabilir. Meyve alerjilerinin yaygın belirtileri şunları içerir:
- Yüz, ağız, dudak ve dilin şişmesi
- Solunum Problemleri
- Hışıltı ve öksürük
- Boğuk ses
- Kalıcı baş dönmesi, özellikle çocuklarda
- Karın ağrısı
- kurdeşen
Meyve ve sebze alerjileri genellikle ergenlik döneminde gelişir ve yetişkinliğe kadar devam eder. İyi haber şu ki, bir ananas alerjiniz varsa, bu mutlaka diğer meyvelere de tepki vereceğiniz anlamına gelmez. Bununla birlikte, taze veya konserve olsun, ananastan kaçınmanız gerekir.
Uyarı
Meyveli kek, konserve meyve salatası, meyve şekerleri, kokteyller, alkolsüz içecekler ve granola barlar gibi bazı gıda ürünleri ananas içerebilir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Ananas intoleransı ne olacak?
Ananas yedikten sonra şişkinlik, mide ağrısı, mide ekşimesi veya döküntü yaşar mısınız? Sağlıklı Beslenme Danışma Servisi'ne göre, bunların hepsi gıda intoleransının belirtileridir.
Gıda alerjilerinden farklı olarak, bu durum yaşamı tehdit etmez ve porsiyon kontrolü uygulanarak yönetilebilir. Genel olarak, semptomları doza bağımlıdır. Bazı insanlar ananastaki salisilatlar gibi gıdadaki bazı bileşiklere olumsuz reaksiyonlar yaşarlar.
Bu maddeler doğal olarak parlak renkli meyveler, sebzeler, fındık, domates ürünleri, bal ve diğer gıdalarda bulunur. Badem, ananas, pul biber, turp, avokado, hurma, kiraz, portakal ve tüm kurutulmuş meyveler salisilatlarda en yüksektir. Muz, limon, beyaz lahana ve haşhaş tohumu gibi bazı meyveler ihmal edilebilir miktarda salisilat içerir, bu da bu bileşiklere duyarlı olanlar için daha güvenli hale getirir.
Salisilat hassasiyeti, ananas yedikten sonra karnınızın neden acıdığını açıklayabilir. Diğer yaygın semptomlar arasında kusma, egzama, asit reflü, uyku güçlüğü, ishal ve kurdeşen bulunur. Daha önce de belirtildiği gibi, alerjik reaksiyonlar ananas veya diğer yiyecekleri yedikten birkaç dakika sonra başlar. Hoşgörüsüzlük reaksiyonları ise birkaç saat içinde gelişir.
Ananas Ağzını Neden Acıyor?
Popüler inanışın aksine, ananas alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü dilinizi ve boğazınızı yakmaz. Suçlu, bu meyvede doğal olarak bulunan bir enzim olan bromelain, Melbourne Üniversitesi'ne işaret ediyor, ancak bromelain alerjisinin kendisi mevcut değil. Bu yanma hissi, ananası yuttuğunuzda kaybolur.
Gerçek şu ki, alerjiniz yoksa ananastan kaçınmak için kesinlikle hiçbir neden yoktur. Biotechnology Research International'da yayınlanan Aralık 2012 tarihli bir incelemeye göre, ana bileşiği Bromelain vücudunuzun proteini parçalamasına, iltihapla savaşmasına ve yaralardan, travmadan ve ameliyattan daha hızlı iyileşmesine yardımcı oluyor. Bu enzim kansere karşı da koruma sağlayabilir ve osteoartrit, anjina pektoris, alerjik hava yolu hastalığı, kronik inflamatuar bozukluklar ve ishal semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Bromelain'e ek olarak, ananas porsiyon başına önerilen günlük C vitamini alımının yaklaşık yüzde 90'ını sağlar (bir fincan). Bu meyve aynı zamanda mükemmel bir B6 vitamini, beta-karoten, magnezyum, potasyum ve manganez kaynağıdır. Sadece 83 kalori ve 21 gram karbonhidrat içerir, bu nedenle çoğu diyete uyar. Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi'nde yer alan bir Mayıs 2014 incelemesinde belirtildiği gibi, en bol besinlerinden biri olan C vitamini aslında kilo kaybına yardımcı olabilir ve obeziteyi önleyebilir.
