1 su bardağı yumurta akından elde edeceğiniz besinler nasıl kullanıldıklarına bağlıdır. Bir kek pişirirseniz, her dilim toplam besin maddelerinin bir kısmını içerir. Bununla birlikte, bir omlet yapmayı planlıyorsanız, bir fincan yumurta akı tüketmek mümkündür.
Diyetinizi bozmadan çok miktarda protein kazanacağınız kalorilerde yeterince düşüktürler. Sadece bir fincan yumurta akının sodyumda yüksek olduğunu unutmayın.
Yumurta Beyazı Kalori ve Protein
Yumurta akı, tüm yumurta kalorilerinin yaklaşık dörtte birini ve toplam proteinin yarısından biraz fazlasını içerir. USDA'ya göre, toplam 126 yumurta beyazı kalori ve 27 gram protein için 1 fincan yumurta beyazı üretmek yedi ila sekiz büyük yumurta gerektirir.
Yumurta beyazlarındaki protein, Ulusal Bilimler Akademileri tarafından yapılan günlük protein alım önerilerine doğru uzun bir yol kat ediyor - kadınlar için 46 gram ve erkekler için 56 gram. Yumurtanın yağının tamamı yumurta sarısındadır, bu yüzden beyazlar yağsızdır. Doğal şekerler şeklinde az miktarda karbonhidrat alırsınız.
Yüksek Sodyum'a Dikkat Edin
Yumurtalar doğal olarak sodyum içerir, bu nedenle bir bardağı doldurmak için yeterli kullandığınızda, sodyum önemli miktarda birikir. Kentucky Üniversitesi Kooperatif Uzatma Servisi, iki yumurta beyazının bir yumurtaya eşit olduğunu not eder, bu nedenle 1 bardak beyaz, büyük, dört yumurtalı omlete eşdeğerdir.
Selenyum'u düşünün
Linus Pauling Enstitüsü'ne göre bir fincan yumurta akı, önerilen günlük 70 mikrogram değerinin yüzde 70'i olan 49 mikrogram selenyum içeriyor.
vücudumuz, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumak için E vitamini ile çalışan glutatyon peroksidaz adı verilen bir antioksidan üretmek için selenyuma dayanır.
Ayrıca metabolizmayı düzenleyen tiroid hormonları üretmek ve bağışıklık sisteminizi en uygun kapasitede tutmak için selenyuma ihtiyacınız vardır.
B Vitaminlerinizi Alın
B12 vitamini, yumurtalar da dahil olmak üzere hayvansal ürünlerden gelir. Yumurta akı, tüm yumurtanın B12'sini korur, 1 bardak beyaz 0.22 mikrogram veya günlük 5 mikrogram değerinin yüzde 4'ünü sağlar.
Ulusal Bilimler Akademilerine göre, bir fincan yumurta akı günlük B5 vitamini veya pantotenik asit değerinin yüzde 12'sini ve riboflavin için günlük değerinin yüzde 12'sini sağlar.
Tüm bu B vitaminleri metabolizmanızı destekler. Harvard Health'e göre B12 ve B5 vitaminleri de sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur.
Dezavantajı Anlayın
Yumurta akı yemek, yumurtanın tüm yağ ve kolesterolünü ortadan kaldırmanın yararına sahiptir, ancak USDA'ya göre, esas olarak yumurta sarısında bulunan birkaç önemli besini de kaybedersiniz: demir, çinko ve A vitamini.
Yumurta akı, zar zor demir ve çinko izi sağlar. Herhangi bir A vitamini içermezler, yani gözlerinizi sağlıklı, lutein ve zeaksantin almaya yardımcı olan önemli miktarda iki antioksidan almayı özleyeceksiniz.
