Sosisli sandviçler, şekil ve büyüklükte olduğu gibi, basit bir köpekten daha lezzetli ve doyurucudur. Sosisler pişirilmiş veya çiğ olarak gelir ve her ikisi de açık havada ızgarada başarılı bir şekilde pişirilebilir, Steven Raichlen ve Greg Schneider "Nasıl Izgara Yapılır" başlıklı kitabında dikkat çekiyor. Sığır eti, domuz eti ve tavuk sosis veya bir kombinasyon, hepsi bir gaz ızgarasında benzer şekilde pişirilir. Doğru teknik, lezzet dolu sulu sosisler üretecektir.
Aşama 1
Gaz ızgarasını önceden orta seviyeye kadar ısıtın. Her sosisi bir çubuk pim ile birkaç kez delin ve gövdeden tamamen geçtiğinizden emin olun. Bu, sosislerin ızgara yaparken ayrılmasını veya patlamasını önleyecektir.
Adım 2
Bira, su, soğan, sarımsak ve bir tutam tuz ve karabiberi büyük bir tencereye koyun. Sosis ekleyin.
Aşama 3
Sıvı kaynamaya başlayana kadar kabı orta-yüksek ateşte ısıtın. Isıyı azaltın ve sosisleri 4 ila 5 dakika haşlayın. Bir çift maşa ile bir tabağa sosis çıkarın.
4. Adım
Sosisleri önceden ısıtılmış gaz ızgarasına yerleştirin. Sosislerin her iki tarafta 4 ila 6 dakika veya muhafaza eşit şekilde kızarıncaya kadar ızgara yapmasına izin verin.
Adım 5
Sosisleri ızgaradan çıkarın. Servis tabağına yerleştirin ve servis yapmadan önce 3 dakika dinlenmeye bırakın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. çiğ et, domuz eti veya tavuk sosis
Çubuk pimi
Büyük tencere
3 su bardağı bira
1 su bardağı su
2 beyaz soğan
4 diş sarımsak
Tuz ve biber
Tabak
maşa
İpucu
Önceden pişirilmiş sosisleri haşlamanız gerekmez. Sosisleriniz önceden pişirilmişse pişirme süresini yarıya indirin. Sosislerinizi önceden haşlamamayı seçerseniz, tamamen pişirildiklerinden emin olmak için her iki tarafta 7 ila 10 dakika pişirin. Yeni tatlar yaratmak için kaçak sıvıya kuru otlar ekleyin. Adaçayı, biberiye veya fesleğen deneyin. Sosislerinizi hardal, çiğ soğan, lahana turşusu, doğranmış domates veya turşu gibi baharatlarla servis edin. Izgara sosisinizi dilimleyin ve bir makarna salatası ekleyin veya lezzetli bir yemek için ızgara sebzelerle fırlatın.
Uyarı
Sosislerden damlayan gres alev alevlenmesine neden oluyorsa, pişirmeye devam etmek için ızgaraların karşı tarafına kaydırın. Çiğ sosisleri ve pişmiş sosisleri işlemek için aynı maşaları kullanmayın. Bunu yaparsanız, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri öldürmek için sıcak su ve sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.
Sosisler genellikle yüksek miktarda yağ içerir. Sebze veya soya bazlı sosisler yemeyi deneyin veya tavuk veya hindi etinden yapılan yağsız et sosisini seçin.
