Kalp hastalığı Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen ölüm nedeni olarak çizelgeleri doldururken, birçok insan peynir altı suyu proteini ve kolesterol veya diğer protein sarsıntıları ve kolesterol seviyelerini nasıl etkilediğinden endişe duyuyor.
Bir protein sallanmasına karar verirken seçim yapmak için birçok farklı seçenek olmasına rağmen, iyi haber şu ki, çoğu kolesterol seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahip değildir. Aslında, bazı protein sarsıntıları kolesterol seviyenizi bile düşürebilir.
İpucu
Farklı protein sarsıntıları kolesterolünüzü farklı şekillerde etkiler, ancak çalışmalar peynir altı suyu proteininin ve soya proteininin hem kolesterol düzeylerini düşürdüğünü hem de partikül büyüklüğünü optimize edebileceğini ve kalp hastalığı ve metabolik sendrom riskinizi azaltabileceğini göstermektedir. Protein sarsıntılarının kilo kaybı ve düşük tansiyon gibi başka faydaları da vardır.
Protein Sarsıntısı Nedir?
Protein, kas kütlesini oluşturmak ve korumak, vücut ağırlığınızı korumak ve kemiklerinizi sağlıklı tutmak için gerekli bir makro besindir. Diyetinizdeki tüm gıdalardan protein alabilmenize rağmen, birçok insan ihtiyaçlarını kolay ve rahat bir şekilde karşılamak için protein sarsıntılarını ve tozlarını tercih eder. Çoğu protein sarsıntısı aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan gelebilen bir protein tozundan yapılır:
- Kesilmiş sütün suyu
- Kazein
- Yumurtalar
- Soya fasulyesi
- bezelye
- Pirinç
- Kenevir
Her bir protein türü farklı bir besin profiline sahip olmasına rağmen (değişen miktarlarda farklı amino asitlerle) ve farklı sağlık yararları ile birlikte gelmesine rağmen, bunların birçoğunun kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Peynir altı suyu proteini ve kolesterol
Protein genellikle kilo kaybı ve kas oluşumu ile bağlantısı için incelenir, ancak proteinin kolesterol üzerindeki etkileri, özellikle protein tozları şeklinde araştırılması sınırlıdır. Bununla birlikte, bazı küçük çalışmalar, peynir altı suyu proteini ve kolesterol arasındaki etkilerin yanı sıra, protein sarsıntılarının diğer formlardaki etkilerini ve faydalarını inceledi.
Aralık 2016'da Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan küçük bir çalışmada, peynir altı suyu proteini tozu ile sekiz haftalık bir takviyenin kalp hastalığı için farklı risk faktörleri üzerindeki etkisi incelendi. Araştırmacılar, peynir altı suyu proteininin faydalarından birinin kalp sağlığını koruyabildiğini keşfetti, çünkü çalışma katılımcılarında toplam kolesterol seviyelerini düşürdü ve kan basıncını iyileştirdi.
Ağustos 2016'da Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir literatür incelemesi, ilgili tüm çalışmalara baktı ve peynir altı suyu proteini ile düşük kolesterol seviyeleri arasında herhangi bir ilişki bulamamasına rağmen, protein tozu ile takviyenin trigliserit seviyelerini azalttığını bildirdi.
Diğer Protein Türleri
Başka bir küçük çalışma, kolesterolü düşürücü etki ve kilo ve kan basıncı gibi kalp hastalığının diğer risk faktörlerinde bir fark olup olmadığını görmek için soya proteinini peynir altı suyu ve yumurta proteiniyle karşılaştırdı. Ocak 2015'te Beslenme, Sağlık ve Yaşlanma Dergisi'nde yayınlanan çalışma, tükettikleri protein türüne bakılmaksızın tüm katılımcılarda hem toplam kolesterol, LDL kolesterol hem de trigliseritlerin azaldığını bildirdi.
Her tür protein tozu da kas kaybından daha fazla yağ kaybıyla kilo kaybına katkıda bulundu ve kalori kısıtlı bir diyete katılan çalışma katılımcılarında kan basıncının düşmesine yardımcı oldu.
Parçacık Boyutu Üzerine Bir Not
Kolesterolü tartışırken, birçok insan LDL, HDL ve VLDL gibi farklı türlere odaklanır, ancak ortaya çıkan araştırmalar bunların bakmak için doğru şeyler olmayabileceğini göstermektedir. Arterioskleroz, Tromboz ve Vasküler Biyoloji ile ilgili 2014 raporuna göre , yüksek LDL veya "kötü" kolesterol, kalp hastalığının gelişiminde en önemli risk faktörlerinden biri olarak kabul edilir, ancak normal LDL seviyeleri olan birçok insan hala söner koşulu ile.
Çünkü kandaki bu parçacıkların boyutu kadar önemli olan LDL parçacıklarının sayısı değildir. LDL iki alt tipte gelir: küçük, yoğun parçacıklar ve büyük, kabarık parçacıklar. Mevcut görüşün Lipidology notlarındaki Haziran 2014 sayısında rapor olarak, düşük HDL ve yüksek trigliseritlerle de ilişkili olan yüksek konsantrasyonda küçük, yoğun LDL partiküllerine sahip olması kalp hastalığı riskinizi arttırmaktadır.
Soya Proteini ve Partikül Boyutu
Protein sarsıntılarının genel kolesterol düşürücü etkisine ek olarak, sınırlı araştırmalar, soya proteininin, 2004 yılının Mart ayında yayınlanan daha eski bir rapora göre, kandaki küçük, yoğun LDL partiküllerinin miktarını azalttığı için ekstra faydalı olabileceğini göstermektedir. Klinik Beslenme Dergisi.
Dikkate Alınması Gereken Diğer Şeyler
Diyetinize protein sallarını ılımlı bir şekilde kolesterolünüzü yükseltmek mümkün olmasa da, Harvard Health Publishing seçiminizi yaparken dikkatli olmanızı önerir. Birçok protein tozu, olumsuz etkileri protein sarsıntılarından daha ağır basabilecek şeker ve yapay bileşenler içerir.
Aslında, şeker, özellikle fruktoz formunda, LDL kolesterolündeki bir artışın yanı sıra, arterlerin iltihaplanması ve artmış oksidatif stres gibi kalp hastalığı için diğer risk faktörleri ile bağlantılı olmuştur . Kardiyovasküler hastalıklar. Şeker ayrıca kanınızdaki başka bir yağ türü olan küçük LDL partiküllerini ve trigliseritleri de artırabilir. Protein tozunun kolesterol üzerinde tek başına olumsuz bir etkisi olmamasına rağmen, içindeki şeker olabilir.
Bir protein tozu seçerken, ürünün içerik listesine baktığınızdan emin olun ve en az içerik içeren bir tane seçin. Beslenme etiketini kontrol edin ve ilave şeker olmadığından emin olun. Tatlandırılmış bir versiyon seçerseniz, şeker veya yapay tatlandırıcılar yerine stevia veya keşiş meyvesi gibi doğal tatlandırıcılar içeren bir versiyon seçin.
