Soya sütü, laktoza intoleransı olan veya soya proteini alımını artırmak isteyen insanlar için süt yerine kullanılabilir. Tüm soya ürünleri gibi, soya sütü de östrojenin vücuttaki etkilerini taklit edebilen ve östrojen seviyelerini etkileyebilen bileşiklere sahiptir. Bununla birlikte, soya sütü tüketiminin artmasının östrojen seviyeleri üzerinde herhangi bir etkisi olabileceği açık değildir.
Soya Sütünde Fitoöstrojenler
Soyadan yapılan yiyecek ve içecekler izoflavon adı verilen kimyasallar içerir. Bu kimyasalların vücut üzerinde östrojen benzeri etkileri vardır, bu nedenle genellikle fitoöstrojenler olarak adlandırılır - yani bitkilerden gelen östrojen. İzoflavonlar üreme organları, karaciğer, beyin ve diğer dokulardaki hücrelerdeki östrojene duyarlı alanlara bağlanabilir. Bu izoflavonlar östrojenin etkilerini taklit edebilse de, bazı dokularda izoflavonlar östrojenin etkilerini bloke eder.
Potansiyel Gelişimsel Etkiler
Soya sütü genellikle yetişkinler için güvenli olmasına rağmen, östrojenik sinyalleri uyarma veya engelleme yeteneğinin olumsuz etkileri olabilir. Küçük çocuklar ve gelişmekte olan fetuslar, gelişim için östrojen düzenlemesinin önemi nedeniyle daha savunmasız olabilir. Vejetaryen diyetini uygulayan ve hamile iken daha fazla soya yiyen kadınlarda doğan erkeklerde, penis açıklığının yerini etkileyen bir doğum kusuru olan hipospadias riski artabilir. Bebekler olarak soya formülü ile beslenen kadınlar ayrıca daha uzun adet kanaması ve daha fazla adet rahatsızlığı yaşayabilir. Ancak soya sütünün özellikle gelişimi etkilediğine dair bir kanıt yoktur.
Kanser Üzerine Etkileri
İzoflavonların östrojenik sinyali etkileme yeteneği, meme ve rahim kanseri gibi östrojen seviyelerinden etkilenen kanserlerin gelişiminde rol oynayabilir. Artan soya alımı, yaşamın ilerleyen dönemlerinde hem meme kanseri hem de uterus kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, soya sütünün kanser riski üzerindeki etkileri araştırılmamıştır.
Erkeklerde Soya Sütü ve Hormonlar
Soya sütünün erkeklerde hormon seviyeleri üzerindeki etkileri 2001 tarihli "Kanser Epidemiyolojisi, Biyobelirteçler ve Önleme" başlıklı makalede incelenmiştir. Bu çalışma, sekiz hafta boyunca soya sütü içen erkeklerin, soya sütü içmeyen erkeklerden daha düşük östrojen formunda östrojen seviyesine sahip olduğunu buldu. Bu, soya sütündeki izoflavonların östrojen seviyelerini düşürebileceğini düşündürmektedir. Estron düzeylerindeki bu azalma prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir, ancak estron düzeylerindeki düşüşlerin prostat sağlığını etkileyip etkilemeyeceğini görmek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
