Ketojenik diyet ve Atkins gibi düşük karbonhidratlı diyetler, her türlü karbonhidratları ortadan kaldırmakla ünlüdür. Bu, sadece pizza, makarna, ekmek ve diğer karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerden değil, birçok meyve ve sebzeden de vazgeçtiğiniz anlamına gelir. Neyse ki, en katı aşamalarında bile Atkins diyetinde yiyebileceğiniz birçok sebze var.
İpucu
Atkins diyetinde yiyebileceğiniz sebzeler, takip ettiğiniz forma ve bulunduğunuz faza bağlı olabilir. 1/2 bardak başına 0.1 ila 1.0 gram net karbonhidrat içerenler, en düşük karbonhidratlı sebzeler, Çin lahanası, ıspanak, hindiba ve kereviz.
Atkins Diyeti Nedir?
Atkins Diyeti, 1970'lerde Dr. Robert Atkins tarafından yaratılan düşük karbonhidratlı bir diyettir. Atkins Diyeti şimdi çeşitli şekillerde mevcuttur: Atkins 20, Atkins 40 ve Atkins 100. Bu isimlerdeki rakamlar, bu diyetlerde her gün tüketebileceğiniz karbonhidrat miktarı ile ilgilidir. Bununla birlikte, lif ve şeker alkolleri bu karbonhidrat toplamlarına dahil değildir, bu da net karbonhidratları saydığınız anlamına gelir .
Gıda ve İlaç İdaresi'nin karbonhidratlar için günlük değerinin 2.000 kalorilik bir diyette günde 300 gram (liften gelmesi gereken 25 gram) olduğu göz önüne alındığında, bu diyetlerin hepsi düşük karbonhidrat olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, her biri farklıdır: Karbonhidrat tüketimi her biri için değişir ve ayrıca fazlar boyunca değişir.
Atkins 20, 40 veya daha fazla kilo vermek veya diyabet almak isteyenler için ideal kabul edilirken, Atkins 40, 40 kilodan daha az kilo vermek isteyenler için daha uygundur. Atkins 100, düşük karbonhidratlı diyetlerle ilgilenen herkes için uygun uzun süreli bir bakım diyetidir, bu nedenle diğer Atkins diyetlerinin yaptığı gibi fazları içermez. Bu Atkins diyeti, Atkins 20 veya 40'ın tüm aşamalarını tamamlayan insanlar için özellikle yararlı olabilir.
Atkins Diyet Aşamaları
Hem Atkins 20 hem de Atkins 40 dört aşamadan oluşur:
Atkins Aşama 1: İndüksiyon fazı, bu Atkins diyetlerinin her ikisinin de en katı aşamasıdır. Atkins 20, ketojenik bir diyete benzer şekilde günde 20 karbonhidratla başlar, Atkins 40 ise günde 40 karbonhidratla başlar. Atkins 40, Atkins 20'den farklı olarak hemen meyve, sebze, fındık ve kepekli tahıllardan karbonhidratlar elde etmenizi sağlar.
Atkins Aşama 2: Atkins'in ikinci aşaması diyetin dengelenmesini içerir. Karbonhidratlar yavaşça geri eklenir. Atkins 20 için bu, Atkins 40 için 10 gramlık artışlarla 5 gramlık artışlarla gerçekleşir. Atkins 20'yi izleyen birinin meyve, yüksek karbonhidratlı sebze, fındık ve diğer yiyecekleri yemeye başlayabileceği yer burasıdır. Karbonhidratlar sadece kilo vermeye devam ettiğiniz sürece eklenir.
Atkins Aşama 3: Atkins'in üçüncü aşaması kayıp kiloyu korumaya odaklanır. Atkins 20'deki karbonhidratlar, diyetin daha çeşitli hale getirilmesi için yavaş yavaş geri eklenir - esasen Atkins diyet gıdalarının herhangi bir meyve veya sebze olabileceği anlamına gelir. Bu Atkins 40 için zaten böyledir. Her iki diyet için de şeker, rafine karbonhidratlar ve diğer yüksek karbonhidratlı gıdaları sınırlamak önemlidir.
Atkins Aşama 4: Dördüncü aşama üçüncü aşamaya benzer, ancak daha uzun vadelidir. Bu aşama, gerekirse Faz 1, 2 ve 3'e geri dönmeyi veya Atkins 100 gibi diyetler yoluyla düşük karbonhidratlı bir yaşam tarzını sürdürmeyi içerebilir.
Esasen, her faz tüketebileceğiniz düşük karbonhidratlı gıdaları tanımlar. Açıkçası, Atkins 40 başlangıçtan itibaren bile daha geniş bir sebze yelpazesi yemenizi sağlar. Diğer iki diyetin aksine, Atkins 100 uzun vadede sağlıklı, orta karbonhidrat tüketimini savunuyor.
Bitki Bazlı Atkins Diyet Gıdaları
Diğer düşük karbonhidratlı diyetler gibi Atkins diyeti de daha fazla yağ ve daha az karbonhidrat tüketmek için tükettiğiniz makrobesinlerin oranını değiştirir. Bununla birlikte, lif sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğundan ve liften karbonhidratlar sayılmadığından, çeşitli porsiyon sebzeleri tüketmek kolaydır.
En katı diyet olan Atkins 20, kısıtlayıcı indüksiyon aşamasında bile düzinelerce farklı sebze yemenizi sağlar. Atkins aşağıdaki gibi sebzeleri önerir:
- Hindiba yeşillikleri
- Hindiba
- escarole
- Su teresi
- Roka
- ıspanak
- Çin lahanası
- Marul
- Düğme mantarları
- Kereviz
- Kara lahana
- salatalık turşusu
Bu tür sebzeler yarım fincan porsiyon başına 0.1 ila 1 net karbonhidrat içerir. Bunun gibi yüksek lifli, düşük karbonhidratlı Atkins sebze önerileri yiyerek, günde 10 ila 15 bardak sebze tüketebilir ve 20-karbonhidrat sınırına ulaşamazsınız. Yine de bunlar sadece Atkins sebze önerileri değil; Sıkı indüksiyon aşamasında yiyebileceğiniz diğer sebzeler şunları içerir:
- Turp
- Kabak
- Salatalıklar
- Karnıbahar
- Brokoli
- Bamya
- Rezene
- Biber
- Fasulye filizi
- Sarı kabak
- Spagetti kabağı
Atkins diyet gıdaları, kabak ve kar bezelye gibi yüksek karbonhidrat seçenekleri ve avokado ve domates gibi meyveler bile içerir. Bu yiyeceklerin hiçbirinde yarım fincan porsiyon başına 9 gramdan fazla net karbonhidrat bulunmaz. İndüksiyon aşaması sırasında, insanlar bu gibi bitki bazlı kaynaklardan en az 12 gram net karbonhidrat tüketmeyi amaçlamalıdır - bunlar gibi düşük karbonhidratlı sebzeler tüketiyorsanız şaşırtıcı derecede kolay bir şey.
Atkins Sonrası Gıdalar Faz 1
Atkins 40'ı takip eden biri için, indüksiyon fazı çok daha az kısıtlayıcıdır. Karbonhidratlarınızın üçte birinin sebzelerden gelmesi gerekirken, karbonhidratların geri kalanı meyve, fındık ve kepekli tahıllardan gelebilir. Buna karşılık, Atkins 20'deki insanlar Aşama 2'de sadece baklagiller, kabuklu yemişler ve düşük karbonhidratlı meyveler tüketmeye başlarlar. Aşama 3'te daha geniş bir dizi bitki bazlı gıda tüketebilirler.
Yavaş yavaş sebze ve diğer karbonhidrat kaynaklarını eklediğiniz sürece, Atkins diyetini tamamladıktan sonra ılımlı bir şekilde yiyebilirsiniz. Atkins 20'yi takip ediyorsanız, Atkins Phase 2'ye ulaştıktan sonra 30 ila 80 karbonhidrat ve Atkins Phase 3'e ulaştığınızda 80 ila 100 karbonhidrat tüketiyor olabilirsiniz.
Atkins'e Karşı Ketojenik Diyetler
Bazı insanlar Atkins Aşama 1'i geçmeyi asla seçmezler. Atkins diyetinin bu aşaması, insanların günde 20 gramdan fazla karbonhidrat yemediği ve esas olarak yağ tükettiği standart ketojenik diyete daha benzerdir (yaklaşık yüzde 70 ila 80 oranında diyetleri).
Ketojenik diyetler Atkins diyetinden önce var olmuştur. Tedavisi zor epilepside nöbetlerin azaltılmasına yardımcı olmak için geliştirilmiştir ve 1920'lerden beri klinik olarak kullanılmaktadır. Şimdi çeşitli diğer koşullar için de kullanılıyorlar ve şu kişiler için yararlı oldukları gösterildi:
Ketojenik diyetler çeşitli sağlık yararları ile ilişkili olsa da, birçok gıdadan kaçınmanız gerektiği için uzun vadede korunması zor olabilir. Bu diyetlerin olumlu etkileri, vücudunuzun zamanla alışabileceği ketoza dayanır. Bu olursa, elde etmeyi umduğunuz faydalara bağlı olarak ketojenik diyetin pozitifleri yayılabilir.
