Takviye, üreticilerin gıdaya vitamin ve mineral gibi mikrobesinler ekledikleri süreçtir. Amaç, bu besinlerin yokluğunda ortaya çıkabilecek yaygın eksikliklerin ve hastalıkların oranını azaltmaktır. Bu, toprağın ve dolayısıyla toprakta yetişen bitkilerin besleyici fakir olduğu bölgelerde özellikle önemlidir. Tahkimat bazen isteğe bağlı olmakla birlikte, federal hükümet, halk sağlığı konusundaki endişeler nedeniyle tahıl, tuz ve hatta sütün içine bazı besinlerin dahil edilmesini zorunlu kılmaktadır.
istihkâm
A vitamini ve D vitamini, federal düzenlemelerin sütün güçlendirilmesi için zorunlu kıldığı iki besindir. A vitamini, insan vücudunun görme ve gen transkripsiyonu için ihtiyaç duyduğu bir besindir. D vitamini kalsiyum emilimini arttırır ve bağışıklık sistemi aktivitesini arttırır. Bununla birlikte, bireysel üreticiler sütü esansiyel mineraller veya omega-3 yağ asitleri gibi ek besinlerle takviye etmeyi seçebilirler. Bitkilerden yapılan soya ve badem sütü, genellikle inek sütünde bulunan besin içeriğine uygun bir takviye sürecine girer.
eksiklikler
Gelişimsel çocukluk dönemi doğru beslenme için en önemli dönemdir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, tahmini 250 milyon okul öncesi çocuk dünya çapında A vitamini eksikliğinden etkileniyor. En kötü haliyle bir eksiklik, görme kaybına ve ardından ölüme yol açabilir. Gelişmiş dünyada daha nadir olmakla birlikte, yaygın gıda takviyesi gibi halk sağlığı çabaları 20. yüzyılın başlarında başlamadan önce eksiklikler daha yaygındı. Bazı doktorlar, takviyenin güvenli olmayan vitamin ve mineral dozlarına yol açabileceğinden endişe duydular - normal bir sağlıklı yetişkin, A vitamini ve vitaminin tolere edilebilir üst sınırına ulaşmak için tutarlı bir süre boyunca günde düzinelerce süt içmek zorunda kalacaktı. D.
Eklenen Vitamin Miktarı
Süt üreticileri dörtte bir başına en az 2.000 IU A vitamini ve dörtte bir başına 400 IU D vitamini eklemelidir. IU, bir maddenin biyolojik aktivitesine veya etkisine bağlı olarak miktarını ölçen uluslararası birimi ifade eder. IU her besin maddesi için farklıdır. Bununla birlikte, üreticilerin süte eklemesi gereken A vitamini ve D vitamini miktarı, günlük değerin sırasıyla yüzde 10 ve yüzde 25'ini temsil eder.
Kalsiyum Emilimi
Zenginleştirmenin bir yararı, D vitamininin sütte zaten mevcut olan kalsiyumun emilim oranını doğal olarak iyileştirmesine izin vermesidir. D vitamini güçlü kemikler için önemlidir. Uygun iskelet kalsiyum dengesini teşvik eder ve kandaki kalsiyum seviyelerini korur. Diyetinizde yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini tüketmek, çocuklarda raşitizm ve yetişkinlerde osteomalazi gibi kemiklerin deformitesini veya yumuşamasını önlemek için gereklidir. Ayrıca yaşlılarda osteoporoz başlangıcını azaltabilir veya önleyebilir.
