Safra keseniz, karaciğerinizin altında safra adı verilen bir karaciğer sekresyonunu depolayan kese benzeri bir organdır. Bu organı içeren ana sağlık sorunları, safra taşı olarak adlandırılan sertleştirilmiş safra ağrılı birikimlerini ve kolesistit adı verilen bir iltihaplanma biçimini içerir. Bu problemlerin kötüleşmesi tipik olarak şeker tüketimi ile değil yağ tüketimi ile ilişkilidir. Bununla birlikte, şeker ve diğer rafine gıdaların alımını azaltmak, safra kesesi ile ilgili semptomlarınızı azaltmaya yardımcı olabilir.
Arka fon
Karaciğeriniz, su, yağlar, kolesterol, proteinler, bilirubin adı verilen bir atık ürün ve safra tuzları adı verilen maddelerin bir kombinasyonundan safra yapar. Safra yapıldıktan sonra safra, safra kanalı adı verilen bir bağlantı yoluyla karaciğerinizden safra kesenize geçer. Yemek yerken, safra safra kesenizden safra tuzlarının yemeğinizin yağ içeriğini parçalamaya yardımcı olduğu ince bağırsağınıza akar. Safra taşları tipik olarak safra çok fazla bilirubin veya kolesterol veya çok fazla safra tuzu içerdiğinde oluşur. Safra keseniz tamamen veya nispeten sık boşalmazsa safra taşı da geliştirebilirsiniz. Kolesistitin potansiyel nedenleri arasında safra taşı, enfeksiyon, tümörler ve safra kesesinin fiziksel yaralanması bulunur.
Yağ ve Safra Taşı
Yağ ve Kolesistit
İki kolesistit formundan birini geliştirebilirsiniz: akut, kısa süreli kolesistit veya kronik, uzun süreli kolesistit. "Merck Manuel Evde Sağlık El Kitabı", akut kolesistitli kişilerin yaklaşık yüzde 95'inde safra taşı olduğunu açıklıyor. Neredeyse tüm kronik kolesistit vakaları da safra taşı varlığından kaynaklanır. Yüksek yağlı gıdaların tüketimi safra taşı ataklarını tetikleyebildiğinden, mantıksal uzama ile, bu aynı gıdaların tüketimi hem akut hem de kronik kolesistit vakalarını kötüleştirebilir.
Şeker ve Diğer Hususlar
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, safra kesesi sorunlarının semptomlarını potansiyel olarak azaltabilecek diyetle ilgili bazı adımları listeler. Şeker, makarna ve beyaz ekmek alımınızı azaltmanın yanı sıra, kırmızı et alımınızı azaltın, lif ve antioksidan meyve ve sebze alımınızı artırın, alkol tüketiminden kaçının, yemek pişirmek için zeytinyağı ve diğer bitkisel yağları kullanın ve pişirilen yiyeceklerden kaçının trans yağ ile. Trans yağ içeren yaygın gıdalar arasında donutlar ve diğer ticari pişmiş ürünler, işlenmiş gıdalar, patates kızartması, soğan halkaları ve margarin bulunur. Safra kesesi sorunları ile yağ ve şeker tüketimi arasındaki ilişki hakkında daha fazla bilgi için doktorunuza danışın.
