Chuck rosto, ineğin omuz bölgesinden gelen ve birçok insanın ekstra lezzet için ayrılmaya karar verdiği omuz kemiğinin bir kısmını içeren bir sığır eti kesimi. Chuck kızartmaları çoğunlukla pişirilir, çünkü bu pişirme yöntemi yemeğe en fazla lezzet ve hassasiyeti verir.
Pişirmeden Önce Kemikli Chuck Kızartma Hazırlama
Kemikli mandıra kızartmanızı aldıktan sonra, tazelik ve tüketim için güvenlik sağlamak için eti düzgün bir şekilde saklamak önemlidir. Marketten eve döndüğünüzde, sığır etini hemen soğutun ve USDA'ya göre beş gün içinde kullanın. Sığır etinizi soğutmadan önce, buzdolabınızdaki diğer yiyeceklere sızmasını önlemek için kapalı bir kaba veya plastik bir torbaya koyun.
Pişirmeden önce, ayna kızartmalarınızı tercihinize göre baharatlayın - sadece etinize tuz ve karabiber serpmek güvenli ve lezzetli bir bahistir! Sığır etinizi marine etmeye karar verirseniz, buzdolabında beş güne kadar kapalı bir kapta yaptığınızdan emin olun.
Kemikli Chuck Kızartma Nasıl Pişirilir
Bu et kesimi, düzgün pişirmek için kızartma gerektirir. USDA'ya göre, kızartma, sıkıca kapatılmış bir tavada etin az miktarda sıvı içinde kızartılmasını veya pişirilmesini içerir. Tipik olarak, et suda kızartılır, ancak ek lezzet için pişirme şarabı veya balzamik sirke kullanabilirsiniz. Kızartmanızı düzgün bir şekilde hazırlamak için 325 dereceye kadar pişirilmelidir. Ayna kızartmanız, en az üç dakika boyunca 145 derecelik bir iç sıcaklığa ulaştığında hazır olacaktır. Güvenli pişirme için bir et termometresine yatırım yapmayı düşünün.
Ek lezzet için, kızartmanız piştikten sonra iki yemek kaşığı kalan yağda iki doğranmış beyaz soğan (yaklaşık beş dakika) pişirmeyi düşünün. Belki ete biraz nem vermek için kızartma kabına birkaç biftek domates ekleyin veya tencereye düşük sodyum sığır et suyu dökün. Ve eklenmiş vitaminler ve besinler için kavrulmuş sebzenizle ayna kızartma servis edin.
Sıcaklığı kontrol etmenin yanı sıra, etin yapılıp yapılmadığını belirlemek için bir çatal kullanabilirsiniz. Çatalı etin içine kaydırın - pürüzsüzce kayarsa, ayna kızartmanız hazırdır! Çatalınız ette düzgün bir şekilde kaymazsa, tencereyi tekrar kapatın ve kızartmaya devam edin.
