Gluten intoleransı belirtileri
Çölyak hastalığı, glütene yanıt olarak anormal bir bağışıklık reaksiyonu içeren bir gluten intoleransı türüdür. Zamanla, durum bağırsak hasarına yol açabilir. Tanı koymak genellikle zordur çünkü semptomlar bireyler arasında büyük farklılıklar gösterir. Bazı insanlar kabızlık, şişkinlik ve gaz gibi semptomlar yaşarlar. Diğer semptomlar arasında mide, yorgunluk, ağız ülseri ve mide ekşimesi - asit reflü olarak da bilinir. Mide ekşimesi, sindirim suları özofagusunuzdan geriye doğru aktığında ortaya çıkar ve göğsünüzde yanma hissine neden olur.
Glutensiz Diyet Mide Ekşimesini Çözer
Gluten size mide ekşimesi veriyorsa, doktorunuzdan sizi çölyak hastalığı için test etmesini isteyin. Araştırmacılar, tanı konmamış çölyak hastalığı olan kişilerde asit reflü prevalansını incelediler ve sonuçları "Klinik Gastroenteroloji ve Hepatoloji" dergisinin Mart 2011 sayısında yayınladılar. Orta ila şiddetli asit reflü semptomlarının, tanı konmamış çölyak hastalığı olan kişilerde anlamlı olarak daha yaygın olduğunu bulmuşlardır. İyi haber, çalışmaya göre, hastalar glutensiz bir diyete sokulduktan sonra asit reflü semptomlarının çözüldüğü yönündedir.
Glutensiz Diyet Sonrası
Gluten intoleransınız varsa glutensiz bir diyet izlemeniz gerekir. Gluten çok çeşitli gıdalarda bulunduğundan, glutensiz bir diyet alışmaya biraz zaman alır. Gıda etiketlerini okumayı ve gluten içeren gıdaları tanımlamayı öğrenmeniz gerekir. Ekmekler, fırın ürünleri, kahvaltılık gevrekler, makarnalar, krepler, waffle, krakerler, kuskus, kızarmış yiyecekler ve un ekmeği, glüten içeren yiyeceklere sadece birkaç örnektir. Ek olarak, bira mayası, seitan, bulgur, hidrolize buğday proteini ve bazı doğal aromalar gibi bileşenler glüten içerir.
Eliminasyon Diyeti
Gluten intoleransı olan herkesin çölyak hastalığı yoktur. Bazı insanlar çölyak ile ilgisi olmayan gluten hassasiyetine sahiptir. Çölyak hastalığı için negatif test ederseniz, ancak gluten yedikten sonra mide ekşimesi yaşamaya devam ederseniz, semptomlarınızın çözülüp çözülmediğini görmek için yaklaşık 12 hafta boyunca glüteni ortadan kaldırmayı deneyin. "Klinik Gastroenteroloji ve Hepatoloji" de yayınlanan çalışmada, glutensiz bir diyette 12 haftanın hastalarda asit reflü semptomlarını tamamen çözdüğü bulunmuştur.
