Gıda kaynaklı hastalık veya gıda zehirlenmesi, modası geçmiş dondurma yeme birincil tehlikesidir; ancak kaptaki tarih, eski dondurmanın yemek için güvenli olup olmadığına karar vermeniz gereken tek bilgi değildir. Ayrıca ne kadar süre önce satın alındığı, ne zaman açıldığı ve ne kadar güvenli bir şekilde saklandığı da önemlidir. Dondurma ne kadar sürer? Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Dondurma Kötü mü?
"Dondurmanın süresi dolar mı?" cevap maalesef evet. Bakteriyel kontaminasyon, eski dondurmanın ortaya çıkardığı ana tehlikedir. Bakteriler tarafından bozulan yiyecekler - görünüşte, kokusunda ve tadı gayet iyi olabilir - bizi hasta edebilir.
Bakteriler, yumurta, kümes hayvanları, et, balık ve süt ürünleri de dahil olmak üzere su dolu protein açısından zengin gıdalarda gelişir. Dondurma ve diğer dondurulmuş süt ürünlerinin dondurulması bakteri üremesini yavaşlatır, ancak gıda çözüldükçe tekrar büyümeye başlayan bakterileri öldürmez. Dondurma açıldıktan ve kullanıldıktan sonra gıda kaynaklı hastalık riski artar. Bakteriyel büyüme tehlikesi nedeniyle tamamen çözülen herhangi bir dondurmayı atın.
Gıda Kaynaklı Hastalık Riski
Süresi dolmuş dondurma için potansiyel bir risk, kontaminasyon ve gıda kaynaklı hastalık riskidir. Gıda kaynaklı hastalıklara karşı en savunmasız insanlar, halihazırda ciddi şekilde hasta olan veya bağışıklık sistemlerinden ödün vermiş kişilerdir. Küçük çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar da daha savunmasızdır.
Genellikle bildirilmeyen gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri genellikle mide gribine (ateş, bulantı, karın krampları, kusma dehidrasyonu ve ishal) benzemektedir ve sadece birkaç saat veya birkaç gün sürebilir. Hastalık, ilgili bakterilere bağlı olarak hafif veya çok ciddi olabilir.
Dondurma Alırken Gıda Güvenliği
Kartonun üzerinde yazan tarihe göre dondurma, dondurma, dondurulmuş yoğurt ve şerbet satın alın. Dondurmanın ve diğer dondurulmuş tatlıların donmuş katı olduğundan ve kabın buzlu veya yapışkan olmadığından, bir noktada kısmen çözüldüğünün bir göstergesi olduğundan emin olun.
Dondurmanın evdeki erimeyi azaltmak için yalıtımlı bir torbaya veya çift torbaya sarılmasını isteyin. Gerçek dondurma uzmanları, taşıma sırasında mümkün olduğunca soğuk tutmak için arabaya yalıtımlı bir soğutucu getirmek isteyebilir.
Dondurma Ne Kadar Sürer?
Eski dondurma ne kadar süredir? Açılmayan dondurma evde iki aya kadar sıfır Fahrenheit derecede güvenle saklanabilir. Dondurmayı bir aydan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, dondurmanın kalitesini korumak için kartonu plastik sargı veya dondurucu kağıtla sarın.
Konteyner açıldıktan sonra "eski" olarak kabul edilmeden önce iki ila üç hafta boyunca güvenli bir şekilde saklanabilir (kremsi doku ve genel kalite için yedi ila 10 gün içinde kullanmaya çalışın). Plastik sargıyı, dokuyu korumak ve buz kristallerinin gelişimini en aza indirgemek için kabın içine, dondurma yüzeyine yerleştirin.
