Folyo ihale sığır eti nasıl pişirilir

Cook'un Thesaurus'u, sığır filetosunu, özellikle fileto mignon'u, sığır eti en hassas kesimi olarak adlandırıyor, ancak mutlaka en lezzetli değil. Folyoda sığır eti pişirmek etin doğal dokusunu korurken lezzet katar. Folyo, servis ve temizliği bir esinti yapmak için etli, zengin meyve suları içerir. Sığır etini neredeyse bir ısı kaynağınız olan her yerde folyoda pişirebilirsiniz. Barbeküde pişirmeyi denemeden veya sıcak kömürlere gömülmeden önce folyoya sarılmış ihale sığır eti fırında pişirmeyi öğrenin.

Üstün lezzet ve doku için folyoya sarılmış sığır eti pişirin. Kredi bilgileri: p_ponomareva / iStock / Getty Images

Aşama 1

Sığır etinin dışının oda sıcaklığına gelmesini sağlamak için eti pişirmeden yaklaşık yarım saat önce buzdolabınızdan çıkarın. Eti sığ bir kaba yerleştirin ve temiz tutmak için plastik bir örtü ile kaplayın. Soğuk sığır eti aniden ısınmaya başladığında dışarıda yanma ve içeride sertleşme eğilimi gösterir.

Adım 2

Fırını 300 derece Fahrenheit'e ısıt. Fırının ortasına yerleştirilmiş bir termometre ile sıcaklığı doğrulayın. Eşit pişirmeyi sağlamak için fırın ısınızın dengelenmesine izin verin.

Aşama 3

Kuru soğan çorbasını bir kaseye dökün. Kalın bir macun yapmak için yeterli suyu karıştırın.

4. Adım

Eti serbestçe sarmak için yeterince büyük bir alüminyum folyo tabakasını yırtın. Eti keserek fırının içine ve dışına daha güvenli taşımak için folyoyu fırın tepsisine veya geniş bir güveç içine koyun. Eti folyonun ortasına yerleştirin.

Adım 5

Eti bir kağıt havluyla veya temiz bir mutfak havlusu ile kurutun. Bir bıçakla geniş yağ bölgelerine dilimleyin, ancak yağı çıkarmayın. Dilimler, et ve yağın kıvrılmadan farklı oranlarda büzülmesini sağlar. Ete tuz ve karabiber uygulayın. Et yumuşatıcı yapmak ve baharatları etin içine sürmek için sığır eti bir et sirke ile vurun.

6. Adım

Soğan çorbası macununu etin her tarafına eşit olarak sürün. Etin kenarlarına kalan soğan çorbası macunu ekleyin. Eti tamamen folyoya mühürleyerek folyoya sarın.

Adım 7

Yemeği fırına koyun. Üç buçuk ila dört saat pişirin. Eti bir termometre ile kontrol edin. İç sıcaklık 145 Fahrenheit dereceye ulaştığında eti çıkarın. Eti servis etmeden önce üç dakika dinlendirin. Gıda Güvenliği Denetim Hizmetine göre sığır eti aynı sıcaklıkta kalacak ve hatta bu dinlenme döneminde daha sıcak büyüyecek ve potansiyel olarak zararlı bakterileri öldürecektir.