Buğday çimi suyu, buğday ailesinin bir üyesi olan genç buğday çimi suyundan yapılır. Tatlı ama güçlü çimenli bir tada sahip parlak yeşil renkte olan buğday çimi suyu, birçok sağlık faydası ve varsayılan detoksifikasyon özellikleri nedeniyle müjdelendi. Bununla birlikte, buğday çimi suyu bazı insanlarda bazı yan etkilere ve reaksiyonlara neden olabilir. Buğday çimi suyunu ilk kez kullanıyorsanız, buğday alerjiniz varsa veya kendi buğday çimlerinizi yetiştiriyorsanız, almanız gereken birkaç önlem vardır.
Lezzet ve Hoşgörü İçin Karıştırın
Buğday çimi suyu yüksek oranda konsantre edilir ve genellikle tadı maskelemek için diğer meyve ve sebze suları ile karıştırılarak küçük bir "atış" olarak servis edilir. Diğer meyve suları ile karıştırmak aynı zamanda buğday çimi suyunun potansiyel sağlık yararlarının - yani detoksifikasyon özelliklerinin - yoğun bir şekilde yaşanmadığı anlamına gelir. Buğday çimi suyunu tükettikten sonra mide bulantısı hissediyorsanız veya baş ağrınız varsa, bunun nedeni meyve suyunun konsantrasyonunun sisteminiz için çok fazla olması ve buna alışık olmamanız olabilir. Suyu suyla veya diğer meyve ve sebze sularıyla seyreltin veya daha rahat buğday suyu içene kadar daha az meyve suyu tüketin. Bununla birlikte, belirtileriniz şiddetli veya kalıcıysa, derhal bir tıp uzmanına danışın.
Acı Tadım Olduğunda
Buğday çimi suyunuz misk veya acı bir tada sahipse, buğday çimlerinizin küflü olması ve buğday çimi suyunu içmemeniz mümkündür. Çoğu buğday çimi, zararsız olan ve yıkayabileceğiniz veya kesebileceğiniz bir "mavi tüy" kalıbı geliştirirken, buğday çürüğünüzün kahverengi veya beyaz küfü varsa - bu, kalıbın bitkiye nüfuz ettiği anlamına gelir. Buğday çimi üzerindeki beyaz veya kahverengi küf, buğday çiminin yenmez olduğu ve tüketmemeniz gerektiği anlamına gelir. Plastik bir torbaya kapatılmış kesilmiş buğday çimi buzdolabında 7 ila 10 gün boyunca kötüye gitmeden önce saklayabilirsiniz.
Bakteriyel Kontaminasyonu Önleyin
Buğday çimi tepsilerde yetiştirildiği ve daha sonra çiğ tüketildiği için, yetiştirme ortamından gelen bakteriyel kontaminasyon kolayca buğday çimi ve sonra meyve suyuna aktarılabilir. Sağlıklı buğday çimi sağlamak için, büyüyen tepsilerinizi sterilize ederek küf ve kirleticilerden arındırın ve daha sonra mutfağınızda küçük çapraz bulaşmayı sağlamak için tüm kesilmiş buğday çimi gıda sınıfı plastik torbalarda kapatın. Bakteri yüklü buğday suyu tüketmek, mide ve mide bulantısı da dahil olmak üzere çeşitli gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Alerjik Reaksiyona Dikkat Edin
Bazı uygulayıcılar, buğday veya gluten alerjiniz veya çölyak hastalığı gibi hoşgörüsüzlüğünüz varsa, buğday otunun sizin için güvenli olduğunu söylerken, ciddi bir alerjik reaksiyonu önlemek için buğday çimi suyundan kaçınmak genellikle daha güvenlidir. Alerjik reaksiyon belirtileri arasında boğazınızda kurdeşen ve şişme bulunur. Bu belirtileri buğday çimi tükettikten hemen sonra yaşarsanız, belirtilerinizin sadece zaman geçtikçe kötüleşmesi mümkündür. Tedavi için derhal bir tıp uzmanına danışın.
