Son zamanlarda bir ev ve bahçe mağazasına gittiyseniz, muhtemelen silikon pişirme setleri gördünüz. Çok çeşitli boyut ve renklerde mevcut olan bu setler, yapışmaz doğası ve çok yönlülüğü nedeniyle popülerdir. Ancak bu herkes için olduğu anlamına gelmez. Silikon unlu mamuller, ilk bakışta beklediğinizden daha güvenli olmakla birlikte, birkaç güvenlik sorunu oluşturmaktadır. Biraz bilgi ile kendiniz ve aileniz için en iyi seçimi yapabilirsiniz.
Kimyasal Kirlenme
Kimyasal kontaminasyon, bazı plastiklerde olduğu gibi silikon unlu mamullerde önemli bir sorun değildir. Gıda ile kullanılması amaçlanan tüm silikon ürünler FDA standartlarını karşılamalıdır. Bir Food Network yıldız şefi olan Şef Alton Brown, silikonun kimyasal olarak inert olduğunu - yani yemeğinizle reaksiyona giremeyeceğini - ve 300 ila 375 derece F sıcaklıktan çok daha sıcak olan 450 ° F'ye kadar aleve dayanıklı, kek, çörek ve kurabiye tarifleri genellikle arayın.
dayanıklılık
Bazı şekillerde, silikon pişirme setleri sert muadillerine göre çok daha dayanıklıdır. Bir cam pasta tabağından farklı olarak, sert bir mutfak tabanına düşerseniz silikon bir tava paramparça olmaz. Silikon paslanmaya karşı dayanıklıdır ve metal tavaların bazen yaptığı gibi çizemez. Bununla birlikte, bulaşık makinesinde tekrarlanan çalışmalar silikon fırın malzemesindeki işaretleri takabilir. Ayrıca, bir bıçağın noktası doğrudan içinden geçerek muhtemelen kesiklere neden olabileceğinden, pişmiş ürünleri silikon tavalardan çıkarmak için keskin aletler kullanmamaya dikkat etmelisiniz.
Döküntüler
Silikon pişirme setleriyle ilgili olası bir güvenlik sorunu, karakteristik olarak disketli doğasından kaynaklanmaktadır. Bu, fırın eldiveni veya pota tutucuları ile kavramalarını zorlaştırır. Silikonun kendisi ısıyı iyi iletmezken, fırın malzemesini bükmek ve 300 derece F kek veya keklere dokunmak oldukça kolaydır. Yanıklar tek sorun değil; disket silikonlu fırın hamuru, metal veya camın yanı sıra hamuru içermediğinden, çiğ yumurta içeren hamurların tezgah üzerine dökülme riski artar ve çapraz kontaminasyon riski oluşturur.
Alternatifler
Silikon bir fırın setinin size göre olmadığına karar verdiyseniz, birçok iyi alternatif var. Tek kullanımlık alüminyum pasta tavaları kırılmaz ve düştüğünde tehlikeli parçalar oluşturmaz ve hızlı bir yapışmaz sprey spritz ile pastalarınızı kolayca serbest bırakır. Fırın korumalı yapışmaz çörek tenekeleri, kek tavaları ve bunt tavaları mevcuttur, ancak standart bitişli muadillerinden biraz daha pahalı olabilirler. Bazen, bir tavaya bile ihtiyacınız olmaz. Bir top veya baget şeklinde oluşturulmuş rustik ekmek hamuru, bir çerez tabakasında da bir somun tavada standart bir somun olacağı gibi pişecektir.
