Enflamasyon, vücudunuzun kimyasallarının ve beyaz kan hücrelerinin sizi virüs ve bakteri gibi yabancı maddelerden korumak için çalıştığı bir süreçtir. Artrit ve bursit gibi hastalıklar, hiçbir neden olmadığında iltihabı tetikler, ağrı, şişme, sertlik ve ateşe neden olur. Linus Pauling Institute veya LPI'ye göre diyetinizi geliştirmek bu etkileri yönetmeye yardımcı olabilir. Kaynağa bağlı olarak, karbonhidratlar iltihabı olumlu ve olumsuz şekillerde etkileyebilir.
ilişki
Karbonhidratlar vücudunuzun ana diyet enerji kaynağı olan glikoz sağlar. Karbonhidrat kaynakları beslenme yararları ve iltihaplanma üzerindeki etkileri bakımından önemli ölçüde farklılık gösterir. Kan şekeri seviyeleriniz üzerinde hafif bir etkisi olan düşük glisemik karbonhidratlar, LPI'ye göre iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Yüksek glisemik karbonhidratlar ise kan şekeri düzensizliklerine neden olabilir ve enflamatuar yanıtları tetikleyebilir veya kötüleştirebilir.
Türleri
Karbonhidratlar tahıllar, tatlılar, meyveler, sebzeler ve süt ürünleri gibi birçok gıdada bulunur. Düşük glisemik karbonhidrat kaynakları arasında arpa, yulaf ve kahverengi pirinç, taze meyve ve sebzeler gibi tam tahıllar ve az yağlı süt ve yoğurt gibi şekersiz süt ürünleri bulunur. "Artrit Bugün", azaltılmış iltihaplanma ve gelişmiş kilo kontrolü için beyaz un ve hazır pirinç gibi rafine edilmiş tahıllar yerine kahverengi pirinç ve tam buğday ekmeği gibi tam tahılların seçilmesini önerir. Ek olarak yüksek glisemik gıdalar, şişirilmiş pirinç ve mısır gevreği tahılları, düzenli alkolsüz içecekler, şekerleme, derisiz patates, çörek ve kurutulmuş tarihleri içerir.
Kanıt
Şubat 2006'da "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar 938 sağlıklı erkek ve kadının tam tahıl alımını ve sağlığını analiz ettiler. En çok tam tahıl yiyen katılımcılar, az tam tahıl yiyen katılımcılara kıyasla önemli ölçüde daha yüksek kan şekeri kontrolü ve daha pozitif kolesterol seviyeleri ve inflamatuar belirteçler gösterdi. Yüksek glisemik diyetler, kalp hastalığı ile ilişkili enflamatuar bir belirteç olan artmış kan seviyesi C-reaktif protein ile de ilişkilendirilmiştir.
Öneriler
Enflamasyonu önlemek veya azaltmak için rafine gıdaları düşük glisemik gıdalarla değiştirin. Şekerli kahvaltılık gevreklerinizi, örneğin çelik kesilmiş yulaflarla ve hazır erişteleri kepekli makarna ile değiştirin. Ağır şurupta saklanan meyve suları, kuru meyveler ve konserve meyveler yüksek glisemiktir, bu nedenle en sık bütün taze meyveleri seçin. Ek yararlar için, LPI'ye göre iltihabı da destekleyen doymuş yağlardan ve trans yağlardan kaçının. Yaygın kaynaklar arasında kırmızı ve işlenmiş etler, yüksek yağlı peynirler, çubuk margarin, tam yağlı süt ve ticari olarak hazırlanmış kurabiyeler, hamur işleri ve krakerler bulunur. Somon ve uskumru gibi soğuk su balıklarında yaygın olan Omega-3 yağ asitleri; Keten tohumu; ve ceviz, iltihabı azaltabilir. Besleyici gıdaları vurgulayan dengeli yemekler ve atıştırmalıklar hedefleyin. Rafine edilmiş tahıllar, tatlılar veya yağlı yiyeceklerle kendinizi şımartın, mütevazı porsiyonlara sadık kalın.
