Tıp alanında, tıkanmış arterlere ateroskleroz denir. Bu durum, arter duvarlarında yağ, kolesterol ve diğer maddeler biriktiğinde ortaya çıkar. Plak olarak bilinen bu maddelerin birikmesi, kalbe, beyne ve ekstremitelere giden kan akışını sınırlandırabilir ve bu da kalp krizi, felç ve diğer sağlık koşullarına yol açabilir. Meyve, sebze ve omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek ve iltihaplanmaya neden olan gıdalarda çok düşük bir diyet, aterosklerozu önleyebilir ve hatta tersine çevirebilir.
İnflamatuar Gıdalarla Uzaklaşın
Yazar ve beslenme uzmanı Dr.Cate Shanahan, web sitesinde geleneksel ateroskleroz görüşünün aşırı basitleştirildiğini belirtiyor. Shanahan'a göre, ateroskleroz sadece arteriyel yağ birikmesi değildir; arter duvarlarında skar dokusu birikmesidir. Hasarlı arter duvarları, kan akışını sınırlayan plak biriktirmeye başlar. Shanahan, ameliyatın zaten zayıflamış olan arterleri parçalama riski taşıyabileceğinden, beslenme aterosklerozu tedavi etmenin ve önlemenin ideal yoludur. Yaşınız ne olursa olsun, vücudun arteriyel hasardan iyileşebileceğini not eder. En önemli beslenme müdahaleleri arasında artere zarar veren iltihaplanmaya neden olan yiyecekleri sınırlayanlar bulunur. 2004 yılında yayınlanan "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir araştırmaya göre trans yağlar sistemik - tüm vücut iltihabı ile pozitif ilişkilidir.
Sağlıklı Omega Yağlarının Kalbine Yardımcı Olun
Lisanslı akupunktur uzmanı Chris Kresser, web sitesinde soğuk su yağlı balıkların aterosklerozu tersine çevirmek için en iyi gıdalar arasında olduğunu belirtiyor. Yağlı balıklar, EPA - eikosapentaenoik asit - ve DHA - dokosaheksaenoik asit olarak bilinen yüksek miktarda önemli omega-3 yağları içerir). "Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları" nda yayınlanan 2012 tarihli bir makale, EPA ve DHA'nın çeşitli mekanizmalarla inflamasyonu azalttığını belirtmektedir. Yazarlar, bu anti-enflamatuar yağların genel etkisinin ateroskleroza karşı koruma sağladığını gözlemlemektedir. Kresser, fındık, sağlıklı yağlar açısından zengin, kardiyovasküler hastalık için çeşitli risk faktörlerini azaltabilen başka bir gıda türüdür.
Meyveleri, Sebzeleri, Baklagilleri ve Yulafları Doldurun
Meyve ve sebzelerin bir dizi kalp-sağlıklı özelliği ve ayrıca arter duvarlarında plak birikmesine ve iltihaplanmasına yardımcı olabilecek benzersiz bileşenler vardır. Bu bileşenler arasında, beyaz kan hücrelerinin arter duvarlarına yapışmasını ve iltihaplanmaya neden olmasını önleyen polifenoller - bir antioksidan sınıfı - ve daha az bilinen glitazonlar bulunmaktadır. Baklagiller ve yulaf, çözünür, viskoz liflerin zengin kaynaklarıdır ve kalbi korumak ve arterleri sağlıklı tutmak için idealdir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde 2003 yılında yayınlanan bir çalışmada, viskoz diyet lifinin ateroskleroz başlangıcında yer alan önemli bir risk faktörünü önemli ölçüde iyileştirdiği bulunmuştur.
Yandaki Takviyeler
Sağlıklı yağlarda ve bitkisel gıdalarda yüksek ve trans yağlarda düşük bir diyete ek olarak, tıkanmış arterleri temizlemede yardımcı olabilecek bir dizi besin takviyesi vardır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, B vitaminleri, yüksek seviyelerde kalp hastalığı ve inme riskinizi artırabilecek amino asit homosisteini parçalamaya yardımcı olabilir. Yağlı balık tüketmeyenler için, omega-3 yağ asitleri de ek formda alınabilir. Bütün gıdalar ideal olmasına rağmen, yeterli bitki gıdası alımı olmayanlar için polifenoller de takviye edilebilir. Sarımsak tabletleri ve psyllium - bir tür çözünür lif - aterosklerozu önlemeye ve tersine çevirmeye yardımcı olabilecek iki takviyedir.
