MayoClinic.com'a göre, bazı insanlar somon ve diğer balıklardaki cıva içeriği hakkında endişeleri olsa da, sağlık yararları kirleticilere maruz kalma risklerinden çok daha ağır basmaktadır. Kılıç balığı, uskumru ve köpekbalığı da dahil olmak üzere büyük balıklar, küçük balıklardan daha yüksek civa seviyelerine sahiptir, çünkü büyük miktarlarda daha küçük balıklar yerler ve daha yüksek konsantrasyonlarda kirletici toplarlar.
Omega-3 Potansiyeli
Omega-3 yağ asitleri, somondaki çoklu doymamış yağlar ve ringa balığı, ton balığı ve pisi balığı da dahil olmak üzere diğer balık türleri, kolesterol seviyelerini iyileştirebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Yağ asitleri vücuttaki ve kan dolaşımındaki iltihabı azaltır. Enflamasyon, kan damarlarına zarar vererek sonunda kalp hastalığına neden olur. Haftada iki veya daha fazla kez yemeğinize somon ekleyerek kalbinize fayda sağlayabilirsiniz.
Yeteri kadar
Amerikan Kalp Derneği, haftada en az iki porsiyon balık, özellikle omega-3 bakımından zengin balık yemeyi önerir. Bir porsiyon boyutu yaklaşık 3 oz. Yani en az 6 oz. Somon haftada kalp sağlığı açısından faydalıdır. Yeterince balık yemeyen insanlar, özellikle kalp hastalığı olanlar, doktorlarından omega-3 yağ asitleri ile balık yağı takviyeleri almasını istemelidir.
Önlemler
Hamile olan veya hamileliği planlayan kadınlar ve 12 yaşın altındaki çocuklar balıklardaki toksinlere karşı daha yüksek duyarlılığa sahiptir. Balık miktarını en fazla 12 oz ile sınırlamalıdırlar. bir hafta ve en fazla 6 oz. bir hafta konserve ton balığı. Kılıç balığı, kral uskumru, köpek balığı veya cıva içeriği yüksek balık yememelidir.
Sağlıklı Yedek
Somon, yüksek miktarda doymuş yağ içeren et ve kümes hayvanları için sağlıklı bir ikame yapar. Doymuş yağ zararlı kolesterol seviyelerini yükseltir. Somon ve diğer omega-3 bakımından zengin balıklardaki çoklu doymamış yağlar, kalbe kan akışını engelleyen ve kalp hastalığına neden olan arterlerde plak oluşturan LDL veya "kötü" kolesterolü düşürebilir. Somon ve ringa balığı, en çok omega-3 yağ asitlerini içeren balıklar arasındadır.
Balık Diyeti
Kanada Arktik'teki Inuit Eskimoları, yüksek miktarda omega-3 bakımından zengin balık içeren bir diyete sahiptir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bunlar trigliseritleri veya kandaki yağları azaltma eğilimindedir. Aşırı trigliseritler kalp hastalığına katkıda bulunur. Inuit Eskimoları ayrıca yüksek HDL kolesterol seviyelerine sahiptir. "İyi" kolesterol olarak bilinen HDL, fazla kolesterolün kan dolaşımını temizler ve karaciğere iletir. Omega-3 yağ asitleri, depresyon ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu veya DEHB gibi durumlara yardımcı olmak için ruh halini iyileştirmede rol oynayabilir, ancak bu alanlarda balık yağının etkinliği ile ilgili çalışmalar devam etmektedir.
