Habanero biberi, biberlerin en sıcak çeşitlerinden biridir. Scoville ölçü birimi doğrudan kapsaisin adı verilen bir kimyasalla ilgilidir. Scoville birimi sayısı ne kadar yüksek olursa, kapsaisin konsantrasyonu o kadar büyük olur. Habanero biberi, 5.000 ila 15.000 Scoville birimini ölçen bir jalapeno biberine kıyasla 100.000 ila 500.000 Scoville birimini ölçer. Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezine göre, kapsaisin çeşitli tıbbi bozuklukların tedavisi için kullanılabilir. Yüksek kapsaisin konsantrasyonu nedeniyle, habanero biber tüketimi çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.
Prostat kanseri
Bilimsel çalışmalar, habanero biber tüketiminin prostat kanserine karşı faydalı bir etki sağlayabileceğini göstermiştir. California, Los Angeles'taki Cedars Sinai Tıp Merkezi'nde Hematoloji / Onkoloji Bölümü tarafından yapılan bir araştırma, kapsaisin oral yoldan verilmesinin insan prostat kanseri hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını önemli ölçüde yavaşlattığını ortaya koydu. Bu çalışmanın sonuçları prostat kanseri tedavisi sırasında kapsaisin kullanımı için umut vericidir. Bu çalışmanın laboratuvar fareleri üzerinde yapıldığı; bununla birlikte, sonuçlar cesaret vericidir ve insan popülasyonunda kapsaisin'in prostat kanseri üzerindeki etkileri konusunda araştırmalar devam etmektedir.
Obezite ile Mücadeleye Yardımcı Olur
Çalışmalar, habanero biber tüketiminin, kapsaisin varlığı nedeniyle obezite ile mücadelede etkili olabileceğini göstermiştir. "Proteom Araştırmaları Dergisi" ne göre kapsaisin vücutta termojenezi arttırır. Termojenez, vücudun sıcaklığını veya enerji çıkışını yükselttiği süreçtir. Termojenezin arttırılması, vücudun yağ hücrelerini enerji olarak kullanmaya zorlayan metabolizmasını artırır. “Proteome Araştırmaları Dergisi” nde yayınlanan çalışma Kore'deki Daegu Üniversitesi Biyoteknoloji Bölümü tarafından gerçekleştirildi. Çalışma, kapsaisin varlığının, obezitenin tedavisi için yararlı olan termogenezi ve lipit metabolizmasını arttırdığını doğrulamaktadır.
Kolesterolü düşürür
Kapsaisinin serum kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisini değerlendirmek için birçok bilimsel çalışma yapılmıştır. Şubat 2013 "Avrupa Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, günlük kapsaisin ve acı biberdeki diğer kapsaisinlerin kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olduğu ortaya konmuştur. Araştırmacılar hamsterlara yüksek bir kolesterol diyeti verdi ve bunları kapsasinoidleri olmayan ve değişen miktarlarda tüketen gruplara ayırdı. 6 haftalık çalışmanın sonunda, kapsasinoidlerin, iyi kolesterol seviyelerini düşürmeden toplam kolesterol ve kötü kolesterol seviyelerini azalttığını gösterdi. Araştırmacılar ayrıca kapsaisinlerin kan damarlarında ve arterlerde halihazırda oluşmaya başlamış olan yağ birikintilerini azaltabileceğini keşfettiler. Hamsterlerin hangi dozda verildiğine bakılmaksızın kolesterol düşürücü faydalar görülmüştür.
Kan Basıncını Düşürür
Habanero biber tüketiminin, kapsaisin varlığı nedeniyle kan basıncını düşürmede etkili olabileceğini gösteren bilimsel kanıtlar vardır. Haziran 2009'da "Biyobilim, Biyoteknoloji ve Biyokimya" da yayınlanan bir çalışmada, kapsaisin uygulamasının insülin benzeri büyüme faktörü düzeylerini artırdığı ortaya konmuştur. İnsülin benzeri büyüme faktörü, arteriyel kan basıncını azaltmaya yarar. Çalışmanın sonuçları hipertansif çalışma deneklerinde kapsaisin varlığının arteriyel kan basıncını düşürmede etkili olduğunu göstermektedir. Çalışma aynı zamanda, normal tansiyonu olan deneklere kapsaisin uygulandığında kan basıncını düşürme özelliklerinin olmadığını belirtir.
