Herhangi bir gıda bileşeninden çok fazla yemek yemek sindiriminizi etkileyebilir. Özellikle gres, yediğiniz yağların spesifik kimyası nedeniyle vücudunuzun bir yemeği sindirme şeklini etkileyebilir. Yüksek yağlı gıda alımı, hazımsızlığa neden olabilir ve gastrointestinal sıkıntıya neden olabilir. Diyetiniz, özellikle de yağ oranı yüksek olan bir sindirim probleminize neden oluyorsa, bir diyetisyen veya sağlık uzmanınızın tavsiyesine başvurun.
Arka fon
Yediğiniz yiyeceklerdeki yağlar veya lipitler, ağırlıklı olarak bir gliserole bağlı üç yağ asidinin trigliseritleridir. Yağ asitleri, karbon atomlarına bağlı hidrojen atomları ile değişen uzunluklarda karbon atomları zincirleridir. Yağ asidinin yapısı, oda sıcaklığında sıvı veya katı olması gibi kimyasal özelliklerini belirler. Bununla birlikte, tüm yağ asitleri suda çözünmez. Bu nedenle, gıda lipitleri, sindirim sisteminizin sulu ortamında özel tedavi gerektirir.
Yağ Sindirimi
Yediğiniz yağlar, ince bağırsağınızın hücreleri onları emmeden önce bireysel yağ asitlerine ve gliserole ayrılmalıdır. Yağ sindirim süreci, ince bağırsağınızda pankreasınız tarafından üretilen sindirim enzimi lipazın etkisiyle gerçekleşir. Bununla birlikte, suda çözünür bir molekül olarak, lipaz, emülsiyon haline gelene kadar veya suyla karışabilen küçük damlacıklara ayrılana kadar suda çözünmeyen gıda lipitine etki edemez. Safra adı verilen bir sıvı - karaciğeriniz tarafından üretilir ve safra kesenizde depolanır - gıda lipitlerini karşılamak için ince bağırsağınıza salgılanır ve safra yağı emülsiyon haline getirir, böylece lipaz sindirebilir.
etkileri
Ne kadar çok gres yerseniz, vücudunuzun gıda lipitlerini sindirmek için o kadar safra ve lipaz gerekir. Alımınız özellikle yüksekse, karaciğerinizin ve pankreasınızın sindirim için yeterli safra ve lipaz sentezleme kapasitesini aşabilir ve yağlı yiyeceklerin birikmesi hazımsızlığa neden olabilir. Ek olarak, yiyeceklerinizin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, gres yağlı yiyeceklerle birlikte yediğiniz protein ve karbonhidrat moleküllerini daha fazla kaplayabilir. Bu normalde suda çözünür gıda bileşenleri daha sonra onları çevreleyen yağları sindirene kadar esas olarak suda çözünmez hale getirilebilir. Bu yiyeceklerin birikmesi hazımsızlığınızı artırabilir.
hususlar
Hazımsızlık belirtileri arasında karın ağrısı, bulantı, şişkinlik ve bağırsaklarınızda rahatsız edici bir dolgunluk vardır. Yavaş yemek yerseniz ve genel yağ alımınızı hafifletirseniz, bir öğünde çok fazla gres nedeniyle hazımsızlık olasılığı daha azdır. Yemeklerinizle ılımlı miktarda gres tüketmek de hazımsızlığın rahatsızlığına neden olmadan sindiriminizi yavaşlatabilir.
