Yaprakların rengi değişmeye başladığında sonbaharın düştüğünü biliyorsunuz, hava geceleri biraz daha canlı hissediyor ve kabak baharat ateşi Starbucks'tan bakkalın her yerine yayılıyor.
Bu şekerle buluşan baharat içeceklerinden birinin neden direnmek için bu kadar zor olduğunu merak ettiyseniz, mükemmel mantıklı bir bilimsel açıklama var: Koku ve tat, beynimizde nostaljik duygusal bir tepki tetikliyor. Kabak baharat ürünlerinde kullanılan baharatlar, büyükannenin Şükran veya Noel'de ünlü kabak turtasının tadını çıkarmak gibi hayattaki mutlu, rahatlatıcı zamanlarla ilişkilendirdiğimiz "popüler baharat kombinasyonları" dır.
Virginia'da Longwood Üniversitesi'nde psikoloji profesörü yardımcısı ve nörostudies minör müdürü Catherine Franssen, "Sadece balkabağı kombosu değil, bu baharatların bir alt kümesini` `iyi '' olarak çok erken bağlamıştık. CNN'ye açıklar.
Kabak baharatıyla ilgili ilginç olan şey, balkabağının karışımda nadiren yer almasıdır. Gıda Teknolojileri Enstitüsü Kantha Shelke için gıda bilimi iletişimcisine göre, öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi, kuru zencefil ve karanfil veya yenibahar tipik olarak karışımın oluşturduğu şeydir. Ancak, birçok gıda şirketi gerçek bir şey tüketiyor "beyninizi düşünmeye kandırmak" için sentetik bir sürümü tercih.
Çeşitli kültürler benzer baharat karışımlarına neden olurken, "Batı dünyasında, kabak baharatının aroması, insanları hemen kabak turtası, tatil toplantıları, aileler, kutlamalar, ikramlar, tatlılar… çocukluk anılarıyla ilgili tüm sıcak ve samimi zamanlara taşır Shelke açıkladı. "Bu yüzden kabak baharat latte moda."
Starbucks, Pumpkin Spice Latte'yi 2003 yılında piyasaya sürdüğünden beri, her bir içeceğin içerdiği muazzam şeker miktarına ve dolgun kalori miktarına rağmen, şirketin en popüler mevsimlik içeceği haline geldi. (Yüzde 2 süt ile yapılan ve krem şanti ile doldurulmuş 16 onsluk bir Starbucks 380 kalori, 14 gram yağ, 50 gram şeker ve 14 gram protein içeriyor.) PSL'nin kendi Twitter ve Instagram hesapları bile var hashtag'lerin yanı sıra, kahve zinciri "sonbaharın resmi içeceği" olarak adlandırıyor.
Franssen, "Pazarlama gerçekten buradaki anahtar ve inanılmaz derecede ilginç bir sinirbilim var, " diyen Franssen, beynimizin her mevsim lezzetin gelmesini beklemek ve rahat hissetmek için şartlandığını açıkladı. "Doğuştan gelen koku tepkilerimiz yok. Kokuları dernekler aracılığıyla öğreniyoruz, ancak kabak baharatıyla yaptığımız dernekler genellikle çok olumlu."
üzerinde
Ama burada bitmiyor. Pazarlama olmadan bile, şekerle karıştırılan kabak baharatında bağımlılık yapan bir şey var. "Bir koku veya lezzet - ve lezzetin yüzde 80'i aslında koku olduğunda - aç bir kişide sakaroz veya şeker tüketimi ile birleştirildiğinde, kişi bu lezzeti gıda sindiriminin tüm harika kısımlarıyla ilişkilendirmek için bilinçaltı, fizyolojik bir seviyede öğrenir, "Franssen devam etti.
Temel olarak, sevdiğimiz balkabağı baharat aroması şekerle birleştiğinde, beynimiz ve vücutlarımız ne kadar lezzetli olduğunu hatırlar. Ne zaman koklansak, hatta balkabağı baharatını hayal ettiğimizde, vücudumuzun beklenti bir yanıtı olur ve onu özlemeye başlar. Bu, çoğumuzun neden kabak pasta yerine kabak baharat sebzelerini özlemediğini açıklıyor.
Böylece, sonuçta, "balkabağı baharat latte aslında bilimsel olarak bir çeşit bağımlılık yapar, " diyor Franssen. "Kötüye kullanım ilaçları ile aynı sinirsel mekanizmalar değil, ama kesinlikle, ne kadar çok tüketirseniz, davranışı o kadar çok güçlendirirsiniz ve daha fazla tüketmek istersiniz."
Şimdilik, Pumpkin Spice Latte bağımlıları için 12 adımlı program yok. Ancak Starbucks'a günlük geziler yapmaya başlamadan önce, buradaki en sevilen sonbaharın dezavantajlarını okumak isteyebilirsiniz.
DIY Kabak Baharat LatteMutlu PSL sezonu ???? ???? ???? Mağaza markasını atla ve kendin yap! Tarif + beslenme bilgisi:
Yayınlayan: LIVESTRONG.COM 1 Eylül 2017 Cuma
Daha sağlıklı yaşam bilgisi ister misiniz? Bu LIVESTRONG makalelerine göz atın:
Jennifer Aniston, Justin Theroux ve Arkadaşlık Eden Diğer Ünlü Exes
Şaplak ve Kuru Büyüler? 10 Ünlülerin İnanılmaz Dürüst Seks İtirafları
Vücudunuzu daha az gıdaya ihtiyaç duyduğu konusunda nasıl ikna edebilirsiniz?
Ne düşünüyorsun?
Balkabağı baharat latte bağımlısı mısınız? PSL özleminin arkasındaki bilim sizin için anlamlı mı? Her sonbaharda kaç tane kabak baharat ürünü tüketiyorsunuz?
