Kamış şekeri daha yaygın gıda alerjenlerinden biri değildir, ancak rafine şekere alerjiniz olmasa bile bazıları için sorunlara neden olabilir. Alerjiden şüpheleniyorsanız doktorunuza danışın.
Şeker Kamışı ve Rafine Şeker
Şeker kamışı ve rafine şeker arasındaki fark işlemede, rafine şeker kamıştan daha fazla işlenir. Mother Jones'da yayınlanan 2014 tarihli bir makaleye göre, rafine şeker tüm pekmezleri çıkarmak için birkaç kez kaynatılırken, şeker kamışı sadece bir kez kaynatılır. Şeker kamışında kalan pekmezler renk, lezzet ve eser miktarda besin ekler.
Şeker Kamışı Alerjisi
Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminizin sağlığınız için bir tehlike olarak kabul ettiği bir gıdadaki veya bir gıdadaki bir maddeye aşırı tepki verdiği bir durumdur. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne göre, gıda alerjileri yetişkinlerin yaklaşık yüzde 4'ünü etkileyen yaygın değildir, ancak herhangi bir yiyeceğe istediğiniz zaman tepki verebilirsiniz. Şeker kamışı ve rafine olmayan şekere karşı alerjiniz, işlenmemiş bir maddeden kaynaklanıyor olabilir.
Alerji Belirtileri
Bir şeker kamışı alerjisinden yaşadığınız belirtiler hafif ila aşırı arasında değişebilir. İlk reaksiyonunuz hafif olsa bile, ACAAI'ye göre bu semptomlar zamanla kötüleşebilir ve ciddi zararı önlemek için her zaman şeker kamışından kaçınmalısınız. Alerji semptomları arasında hırıltı, nefes darlığı, kurdeşen, sürekli öksürük, dilin şişmesi, baş dönmesi, karın ağrısı veya kusma bulunur. Aşırı durumlarda, solunum zorluğu ve düşük tansiyona neden olan hayatı tehdit eden bir durum olan anafilaksi de yaşayabilirsiniz.
Şeker Kamışından Kaçınmak
Alerjik reaksiyonları azaltmak için, şeker kamışı diyetinizden çıkarmanız gerekir. Farklı bir eklenen tatlandırıcı kullanarak başlayabilir veya daha iyisi, tatlandırıcıyı tamamen atlayabilirsiniz. Ayrıca, şeker kamışı yaygın bir gıda alerjeni olmadığından, içerebilecek gıdaları tanımlamak için paketlenmiş malların bileşen listesini dikkatlice okumalısınız. Şeker kamışı, çiğ şeker, turbinado, şeker suyu, organik şeker kamışı veya Demerara şekerini listeleyen yiyeceklerden kaçının. Bir içerikten emin değilseniz, daha fazla bilgi almak için üreticiye başvurun.
