Patates kızartması genellikle ABD'de favori bir gıda seçeneği olmasına ve bazı yararlı besinler sağlasa da, sodyum açısından yüksektir ve yüksek miktarda trans yağ içerebilir. Bunun yerine patates seçerek sodyum ve sağlıksız yağlar olmadan patates kızartmasının besinsel faydalarını elde edebilirsiniz.
Kalori İçeriği
Patates kızartması yağda kızartıldığından, genellikle yüksek kalorili yiyeceklerdir. ABD Tarım Bakanlığı Standart Referans Ulusal Besin Veritabanı 20 dondurulmuş patates kızartmasının 164 kalori içerdiğini bildirmektedir. USDA ayrıca orta dereceli fast-food patates kızartmasının 365 kalori içerdiğini de not ediyor. Buna karşılık, küçük bir fırında patates sadece 130 kalori içerir.
Karbonhidratlar, Protein ve Yağ
Patates kızartması biraz protein içermekle birlikte, esas olarak karbonhidrat ve yağdan oluşur. USDA, 20 dondurulmuş patates kızartmasının yaklaşık 28 gram karbonhidrat, 5 gram yağ ve 3 gram protein içerdiğini bildirirken, orta hızlı bir fast-food kızartması 48 gram karbonhidrat, 17 gram yağ ve 4 gram diyet sağlıyor protein. Buna karşılık, küçük bir fırında patates 29 gram karbonhidrat, 3 gram protein ve 1 gramdan az diyet yağı içerir.
Sodyum ve Trans Yağ
Bazı patates kızartması çeşitleri trans yağ içerir ve çoğu sodyum içerir - her ikisi de aşırı tüketildiğinde kalp hastalığı riskinizi artırır. Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzları, diyet trans yağının mümkün olduğunca sınırlandırılmasını ve sodyumun günde 1.500 ila 2.300 miligram ile sınırlandırılmasını önermektedir. Dondurulmuş patates kızartması alırken, sodyum ve trans yağ içeriğini belirlemek için beslenme gerçekleri etiketlerini kontrol edin. Fast-food zincirleri genellikle menülerdeki veya besin zinciri web sitelerindeki beslenme bilgilerini listeler. Fırında patates trans yağ içermez ve neredeyse hiç sodyum içermez. Tuz yerine otlar veya baharatlarla baharatlanmış patates şeritlerini kullanarak kendi patates kızartmalarınızı pişirmeyi deneyin.
Mikrobesinler
Patates kızartması, fast-food patates kızartması bile patateslerden yapıldığından, bazı yararlı vitaminler ve mineraller içerirler. Patates kızartması, diyet potasyum, fosfor, niasin ve folat kaynağıdır. Bununla birlikte, fırında patates yemek, bunun yerine ekstra kalori, sodyum ve trans yağ olmadan bu temel mikro besinleri daha fazla miktarda sağlar.
