Pirinç topları veya onigiri, çok amaçlı, taşınabilir atıştırmalıklardır. Japonya menşeli olduğu düşünülen, pişmiş pirinç topları, kareler veya kalıp köftesi genellikle öğle yemeği kutularında ve Asya fast-food mağazalarında görünür. Pirinç piştikten sonra, pirinç toplarını çeşniler veya diğer dolgular ile doldurabilirsiniz. Vejetaryen dolguları ek besinlere katkıda bulunan ve pirinç toplarının tadını artıran seçeneklerdir. Geleneksel pirinç topları tuzlu dolgular kullanır, ancak kendi pirinç toplarınızı yaptığınızda tuz yüklü seçimlerle sınırlı değilsiniz.
sebzeler
Küçük turşu sebze parçaları pirinç toplarına ilgi ve tuzlu bir tat katar. Seçenekler kendi yiyecek tercihlerinize bağlıdır. Kore mutfağından baharatlı kimchee ve Amerikan Güneyinden gelen chow chow, her ikisi de lahana bazlı benzer sebze seçenekleridir. Salamura bebek mısır, salamura bamya, yeşil veya Siyah Zeytin ve Kapari yemeye hazır dolum seçenekleridir. Pirinç topunu doldurmadan önce iyice boşaltmayı unutmayın. Rendelenmiş havuç, soğan veya kuşkonmaz zencefil veya sarımsak ile ızgara. Zar ve lezzetli bir doldurma için karıştırın. Turşu veya çiğ daikon turp, wasabi ve yaban turpu maceracı için baharatlı seçeneklerdir.
Meyve
Turşu erikleri genellikle geleneksel Japon pirinç toplarında bir dolgu olarak görünür. Mango chutney veya kuchela, eriklere iyi bir alternatif olan baharatlı, turşu meyve seçenekleridir. Tatlı pirinç topları için doğranmış hurma, kayısı ve ananas gibi kurutulmuş meyveleri düşünün. Kuru veya salamura incir, pirince lezzet ve doku kontrastı yaratır.
Proteinler
Tofu, miso ve tatlı fasulye ezmesi, normalde balık veya tavuk kullanan pirinç topu tarifleri için protein açısından zengin vejetaryen ikameleridir. Pirinç topuna eklemeden önce tofu iyice boşaltın. Miso ve tatlı fasulye ezmesi doğal olarak tuzludur, bu yüzden kullandığınızda tarifinizdeki soya sosu veya tuz miktarını azaltın. Susam ve ayçiçeği tohumu ve fındık da pirinç toplarının protein içeriğini arttırır. Önce somunları kızartın ve doldurma olarak eklemeden önce doğrayın veya öğütün.
Hazırlık
Kısa taneli beyaz pirinç, pirinç topları için en yaygın kullanılan çeşit olmasına rağmen, kahverengi pirinç de bu atıştırmalıkta iyi çalışır. Herhangi bir pirinç türü için ana husus, onu yapışkan hale getirmek için yeterli suyla hazırlamaktır, ancak hantal değildir. Daha fazla lifle daha sağlıklı bir atıştırma için kahverengi pirinç veya yabani pirinci beyaz pirinçle karıştırın. Geleneksel pirinç topu tariflerinin sodyum içeriğini azaltmak için, düşük sodyum soya sosu kullanın veya pirinci sodyum içermeyen sebze suyunda hazırlayın.
