Portakal ilk kez yetiştirildiğinde portakal kabuklarına çok değer verildi. İnsanlar hazımsızlık ve diğer hastalıklar için ilaç ve ilaçlarda kullanmak için kabuklarından uçucu yağlar çıkardılar. Portakal kabuğu, sağlığı teşvik eden karbonhidratların kaynağıdır. Kabuklar ayrıca tüm narenciye meyvelerinde bulunan bitki pigmenti bileşikleri olan sağlıklı polimetoksillenmiş flavonlar içerir. Sağlık yararları elde etmek için çiğ portakal kabuğu yemek zorunda değilsiniz, ancak yiyeceklere ve içeceklere lezzetli portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Rende, soyma bıçağı, sebze soyucu veya narenciye sester kullanarak, ince portakal kabuğu dilimlerini tıraş ederek portakal kabuğu rendesi yapın.
Kolesterol
Portakal kabuklarındaki polimetoksillenmiş flavonlar kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir. Mayıs 2004'te "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" makalesinde, Kanadalı araştırmacılar ve ABD Tarım Bakanlığı, portakal ve mandalina kabuklarından izole edilen bileşiklerin, ana kolesterol ilaçlarının yan etkileri olmadan LDL kolesterolü azaltmak için doğal bir alternatif olarak söz verdiğini bildirdi. Portakal kabuğu ve posası, kolesterol ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı olan bir flavonoid olan hesperidin içerir. Portakal kabuğu ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan doğal bir lif olan pektin kaynağıdır.
Kanser
Limonen adı verilen bitkisel besleyici, narenciye kabuklarının yağında bulunur. Portakal, mandalina, limon ve limes kabuklarında büyük miktarlarda limonen - bir antikarsinojen - içerir. Limonen vücudun antioksidan detoksifikasyon enzim sistemini harekete geçirir ve bu kanser hücrelerinin büyüme yeteneğini sınırlar. Sitrik asit, enerji kaynaklarını keserek açlıktan kanser hücrelerine yardımcı olur. Akdeniz bölgesindeki insanlar belirli kanser türlerinin daha düşük oranlarına sahiptir ve bunun ana nedeni, Akdeniz balıkları, tavuk, kuzu ve tatlı tariflerinde kullanılan düzenli narenciye kabuğu tüketimini içeren diyetleri gibi görünmektedir. Hesperidin, turunçgillerdeki portakalın kabuğunda en bol bulunan güçlü bir flavonoiddir. Hesperidin prekanseröz lezyonları baskılar ve meme kanseri ve kolon kanseri gibi bazı kanserleri inhibe edebilir.
İştah ve Kan Şekeri
Portakal kabuğu, yemekten sonra oluşabilecek kan şekerindeki artışı azaltabilen doğal bir lif olan çok iyi bir pektin kaynağıdır. Bu, kan şekerini izlemesi gereken insanlar için yararlı olabilir. Pektin ayrıca istenmeyen kilo alımına yol açabilecek aşırı aktif bir iştahı azaltmaya yardımcı olabilir.
Prebiyotikler ve Gastrointestinal Sağlık
Portakal kabuğundaki pektin prebiyotik gibi davranır ve bağırsaklarda faydalı probiyotik bakterilerin büyümesini teşvik eder. Portakal kabuğu, gastrointestinal sisteminizi düzenlemeye yardımcı olan lif açısından çok zengindir. Bilimsel olarak doğrulanmadan önce, farklı portakal çeşitlerinin kabuğunun tıbbi değere sahip olduğuna inanılıyordu. Tarih boyunca çeşitli kültürler sindirim sorunları, karın ağrısı, hazımsızlık, kabızlık, ishal ve anti-spazmodik olarak kullanmıştır.
