Nisan 2013'te PBS web sitesinde yayınlanan bir röportaja göre, tipik bir Amerikan diyetindeki kalorilerin yaklaşık yüzde 70'i işlenmiş gıdalardan geliyor. Bu, bazen temiz yemek olarak adlandırılan işlenmiş gıda içermeyen bir diyete geçmenin büyük bir değişiklik olacağı anlamına geliyor. çoğu Amerikalı için. Ancak bunu yapmak, sodyumun, ilave şekerlerin ve doymuş ve trans yağların sınırlandırılmasını öneren Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarının tavsiyelerini takip etmeyi kolaylaştırabilir.
İşlenmiş Olarak Neler Sayılır
Herhangi bir şey yapmış olan yiyecekler işlenir. Bu, dondurulmuş meyveler, torbalanmış salata yeşillikleri, doğranmış elma ve kıyma, sadece kraker, cips, dondurulmuş akşam yemekleri ve kurabiyeler gibi gıdalar değil, teknik olarak işlenmiş gıdalardır. Ancak uzmanlar işlenmiş gıdalardan kaçınmaktan bahsettiklerinde, genellikle daha yüksek işlenmiş gıdalardan kaçınmaktan ve kendi mutfağınızda sahip olmayacağınız hiçbir katkı maddesi veya bileşen içermeyen minimum işlenmiş gıdalardan bahsetmektedirler.
: Sağlıklı beslenmenin faydaları
İşlenmiş Gıda Riskleri
İşlenmiş gıdalar, her ikisi de çoğu diyetinde çok fazla miktarda bulunan şeker ve sodyum içerir. Yetişkinler günde 2.300 miligramdan fazla sodyum almamalı ve ilave şekerleri kadınlar için günde 24 gramdan fazla ve erkekler için günde 36 gramla sınırlamalıdır. Kraker, unlu mamuller, kahve kreması, atıştırmalık yiyecekler, dondurulmuş pizza ve soğutulmuş hamur ürünleri gibi yüksek derecede işlenmiş gıdalar da bazen en sağlıksız yağ türü olan trans yağları içerir. Kısmen hidrojene yağ içeren herhangi bir yiyecek, etiket 0 gram trans yağ söylüyor olsa bile trans yağ içerir.
: 8 Kansere Neden Olan Gıdalar
İşlenmemiş Gıdalar
İşlenmemiş gıda diyeti benimsemek mi istiyorsunuz? Şeker ve sodyum bakımından zengin ve paketlenmiş veya hazırlanmış gıdaları eleyin ve yerine tam formda işlenmemiş gıdalar koyun. Temiz yeme sonuçları kilo kaybını ve kilo kaybını korumayı içerebilir.
Bunlar işlenmemiş, bitki bazlı gıdalar olarak kabul edilir:
- Taze meyve
- sebzeler
- Fasulyeler
- bezelye
- Kepekli tahıllar
- Fındık ve tohumlar
Genel olarak, işlenmiş gıdalar, ne kadar işlendiklerinin bir ölçeğine düşer. Minimal işlenmiş gıdalar, kolaylık için hazırlanan torbalanmış ıspanak veya önceden kesilmiş sebzeleri içerir. Konserve domates veya dondurulmuş meyve, beslenme kalitesinde kilitlenmek için işlenir. Konserve makarna sosları ve salata sosları gibi diğer yiyecekler, lezzet katmak için tatlandırıcılar, yağlar, renkler ve koruyucular ile işlenir. Yüksek derecede işlenmiş gıdalar arasında dondurulmuş burritolar ve pizzalar veya mikrodalgada pişirilen yemekler bulunur.
İşlenmiş Olumlular
İşlenmiş gıdalar diyetinize faydalı olabilir. Süt ve meyve suları bazen kalsiyum ve D vitamini ile takviye edilir ve kahvaltılık tahıllar lif ekleyebilir. Taze meyve olmadığında konserve meyve (su veya kendi suyuyla doldurulmuş) iyi bir seçenektir. Önceden kesilmiş sebzeler gibi asgari düzeyde işlenmiş gıdalar, meşgul insanlar için kaliteli kolaylık sağlayan gıdalardır.
Daha Kolay
İşlenmiş gıdalardan kaçınmak, sıfırdan çok yemek pişireceğiniz anlamına gelir. Yemeklerinizi ve pişirme gruplarınızı önceden planlamak, yoğun bir programa sahip olanlar için bunu kolaylaştırabilir. Daha fazla işlenmemiş yiyecekler yediğinizde, lezzetlere konsantre olun ve dikkatiniz dağılmadan yiyin ve kendinizi işlenmiş gıdalardan çok daha iyi beslenmiş bir diyetle daha fazla keyif alabilirsiniz. Bir süre işlenmiş gıdalardan uzak durun ve damak yavaş yavaş değişecek, böylece artık aşırı tatlı veya tuzlu yiyecekleri istemiyorsunuz.
