Alt kıç kızartma, bir ineğin arka bacak kasından gelen bir sığır kesimidir. Bu et kesimi az ya da hiç ebru ile yağsızdır ve doğru şekilde hazırlanmazsa zor bir et parçası olabilir. Alt kıç kızartma, bir tencerede bir kavurma yöntemi kullanılarak en hassas ve lezzetli olacaktır; bu bir rosto olarak da bilinir. Bu şekilde pişirilmiş, alt kıç kızartma iyi bir ana yemek yapar. Yemeğinizi tamamlamak için seçtiğiniz sebzeler de saksıya eklenebilir.
Aşama 1
Kıç kızartma buzdolabından çıkarın ve bir tabağa koyun. Plastik sargıyla gevşek bir şekilde örtün ve bir saat bekletin.
Adım 2
Cildi soğandan çıkarın ve dörde bölün. Patatesleri yıkayın ve patatesleri dörde bölün. Havuçları yıkayın ve hepsini bırakın. Cildi sarımsaktan ve ince zarlardan çıkarın.
Aşama 3
Bitkisel yağı tencereye koyun ve orta ayardaki ocak üstüne yerleştirin. Yağ ısındıktan sonra, rostoyu tencereye koyun. Eti her tarafa sarın ve kızartmayı çıkarın ve temiz bir tabağa koyun.
4. Adım
Sarımsakları tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak bir dakika pişirin. Suyu tencereye ve kızartmaya ekleyin. Sebzeleri, tuzu ve biberi tencereye ekleyin.
Adım 5
Sobayı orta yüksekliğe çevirin ve suyu kaynatın. Su kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye düşürün veya kaynatın ve kapağı tencereye yerleştirin. 2.5 saat veya sebzeler pişene kadar pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kapaklı 8 litrelik ağır tencere
4-lb. alt kıç kızartma
1/4 su bardağı bitkisel yağ
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
2 soğan
2 orta boy patates
6 havuç
1 çay kaşığı. tuz
1 çay kaşığı. biber
