Çayınızı demlemek çay yapraklarında bulunan besin maddelerini yapraklara diktiğiniz suya veya sıvıya vermenizi sağlar; bununla birlikte, 2007 yılı sayısında "Kromatografi Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, aşırı demleme çay yapraklarından daha fazla besin ve aroma verir. Çayın aşırı demlenmesi acı çaya neden olabilir, ancak bu, çayı demlemek için uygun bir sıcaklık kullanılarak önlenebilir. Planet Tea'e göre, yeşil çay için 106 derece Fahrenheit ve siyah çay için 200 Fahrenheit anlamına geliyor.
Kanserle Mücadele Özellikleri
Aşırı demleme, çayın antioksidan özelliklerinden daha fazlasını tükettiğiniz sıvıya verir. EKGC gibi bu antioksidanlar kanserin önlenmesi açısından araştırılmıştır. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi, bu araştırmanın yeşil çay içenlerin meme, mide ve cilt gibi kanser riskini azalttığını göstermiştir.
Zihinsel Uyarı
Çoğu çay kafein içerir; Bununla birlikte, çay ne kadar dik kalırsa, sıvıya o kadar fazla kafein verilir. Kafein acıdır ve insanların çayları aşırı dememelerinin bir nedeni olabilir. Ne yazık ki, daha kısa bir demleme süresi seçerseniz kafeinin faydalarını kaçıracaksınız. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi'nden yapılan araştırmada, kafeinin zihinsel uyanıklığı arttırdığı gösterilmiştir. Bu, daha iyi konsantrasyon ve odaklanmaya yol açabilir.
Parkinson Önleme
"Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan José Luis Barranco Quintana tarafından yapılan bir araştırmada, çay tüketiminin Parkinson hastalığına karşı koruyucu bir etkisi olduğu belirtiliyor. Parkinson titreyen uzuvlar, yavaş hareket ve zayıf koordinasyon ile kendini gösteren nörolojik bir hastalıktır. Bu araştırma, demlenmiş çaydaki yüksek kafein seviyelerini doğrudan artan önleyici etkiye bağlamaktadır. Yine, bu aşırı dikleşmenin standart dikmeden daha yararlı olabileceğini göstermektedir.
