Marketlerde ve özel mağazalarda satılan "blues" olarak adlandırılan mavi yengeçler genellikle Chesapeake veya Atlantik mavi yengeçleridir. Bu kabuklular sert bir kabukla kaplı tatlı, narin bir et sunar. Bu yengeçleri yemek genellikle oldukça zaman alıcıdır, etleri vücuttan dikkatlice çekmenizi ve bir tokmakla kırılmış pençeleri gerektirir.
Kalori
3 oz. nemli ısı ile pişirilmiş mavi yengeç eti porsiyonu 86.7 kalori içerir. 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak, bu her gün tüketebileceğiniz kalorilerin yüzde 4.3'ünü oluşturur. Hizmet başına kalorilerin çoğu proteinden geliyor - yüzde 79.2. Kalorilerin yaklaşık yüzde 15'i yağdan elde edilir.
Yağ ve Kolesterol
Bir porsiyon mavi yengeç, her gün izin verdiğiniz yağın önemli bir bölümünü tüketmeyen bir miktar olan 1.5 g yağ içerir: 44 ila 78 g. Bununla birlikte, kendinizi günlük olarak sınırlamanız gereken kolesterolün yaklaşık üçte birini içerir. 85 mg kolesterol ile, çok fazla yemek kalp hastalığı riskinizi artırabileceğinden, bu bileşik açısından zengin diğer yiyecekleri yemediğinizden emin olmak için yemek planınızı dikkatlice izleyin.
Protein ve Karbonhidratlar
Mavi yengeç, yüksek kaliteli protein için iyi bir kaynaktır. Her biri 3 oz. porsiyon 17.2 g sağlar. Yemek planınızda her gün 46 ila 56 g protein bulunmalıdır - bu makrobesin sadece kas gelişimini teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun enerji elde edebileceği bir gıda görevi görür. Bir porsiyon 0 g karbonhidrat içerir.
Vitaminler ve mineraller
Yemek planınıza mavi yengeç ekleyin ve günlük B12 vitamini gereksiniminizi karşılayın, böylece mavi yengeç eti kalbinizin iyi çalışmasını sağlamak için iyi bir seçimdir. Selenyum, porsiyon başına önerilen günlük alım miktarının yüzde 48, 8'i ile göze çarpar. Selenyum antioksidan koruma sağlar ve sağlıklı tiroid fonksiyonunu destekler. Ayrıca her gün ihtiyacınız olan çinkonun yüzde 23, 9'unu ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu bakırın yüzde 27, 4'ünü alacaksınız.
Sağlık Konuları
Bir porsiyon mavi yengeç 237.2 mg içeren doğal olarak sodyumda yüksektir. Tüketiminizi mümkün olduğunca düşük tutmak için sodyum içeriği düşük yiyecekler yiyin. Amerikan Kalp Derneği, tüm Amerikalıların günde 1.500 mg'dan fazla tüketmemelerini önermektedir. Mavi yengeç, cıva ve diğer zehirli bileşikler de dahil olmak üzere düşük, nörolojik hasar ve kanser riskinizi artırabilecek çeşitli kimyasal kirleticilere sahip olabileceğini unutmayın. Güvenli alanlarda hasat edilen mavi yengeçleri arayın.
