Hem yüzde 1 hem de yüzde 2 süt, protein, kalsiyum, D vitamini ve diğerleri de dahil olmak üzere iyi besin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, daha yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle, yüzde 2 süt, 2 yaşın üzerindeki insanlar için yüzde 1 sütten daha az sağlıklı bir içecek seçeneğidir.
Beslenme Farklılıkları
Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, yüzde 1 süt, yüzde 2 sütten biraz daha fazla besin sağlarken, daha az kalori, yağ, doymuş yağ ve kolesterol içerir. Her ikisi de iyi protein ve kalsiyum kaynakları olmakla birlikte, USDA Ulusal Besin Veritabanından alınan rakamlara göre, 1 fincan yüzde 1 süt, 0.17 g daha fazla protein, 12 mg daha fazla kalsiyum ve yaklaşık yarısı yağın aynı miktarda yüzde 2 süt içeriyor. Standart Referans için. Yüzde 1 ve yüzde 2 sütün güçlendirilmiş olması, daha düşük doymuş yağ içeriği nedeniyle, yüzde 1 süt bu besinin daha sağlıklı bir tedarikçisidir.
AHA Tavsiyesi
Kalp sağlığı için AHA, yetişkinlere ve çocuklara günde iki ila üç porsiyon yağsız veya az yağlı süt verilmesini önerir. Bu önerileri karşılayan gıdalar yağsız süt ve yüzde 1 süt içerir, ancak yüzde 2 süt içermez. AHA'ya göre, yüzde iki süt ve çok fazla doymuş yağ içeren diğer gıdalar, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek kan kolesterol seviyelerine en büyük diyet katkısıdır. Yüzde 1 süt bile bazı doymuş yağ içerir - 1 bardak 1.55 g - bu, süt konusunda yağsız sütü en kalp sağlığı seçimi yapar. Tam yağlı süt veya yüzde 2 süt içmeye alışkınsanız, AHA yavaş yavaş yüzde 1 süt, daha sonra yüzde 1/2 süt gitmeyi ve son olarak sadece yağsız süt içmenizi önerir.
Yürümeye Başlayan Beslenme
Yüzde 1 süt yetişkinler için daha sağlıklı bir seçimken, yüzde 2 süt çok küçük çocuklar için uygun bir seçimdir. Çocuk doktoru Dr.William Sears'a göre, bebek yürümeye başlayan çocuklarına tam süt içmeye devam etmek yerine, yaklaşık 2 yaşında tam süt içmekten yüzde 2 süte geçebilir. Yeni yürümeye başlayan çocuklar diyetlerinde yüksek yağlı gıdalara ihtiyaç duysalar da, yağlarının bir kısmını, tam yağlı sütten doymuş yağın aksine, deniz ürünleri yağları gibi sağlıklı kaynaklardan almaları gerekir. Bununla birlikte Sears, bir bebek veya küçük bebeğin diyetinde yağsız veya az yağlı süt ikame edilmesini önerir. Bebek kaputundan sonra, yüzde 1 veya yağsız süt, çocuğunuzun beslenmesi için yüzde 2 sütten daha sağlıklı bir seçimdir.
Sağlık Avantajları
Yüzde 2 süt doymuş yağda aşırı derecede yüksek olmakla birlikte, yüzde 1 süt iyi bir beslenme kaynağıdır.. Sağlıklı bir öğünün tüm bileşenlerini sağlar: karbonhidratlar, protein ve biraz yağ. Ayrıca, kalsiyum ve D vitamini içeriğinden yüzde 1 süt, özellikle kadınlarda kemik hastalığı osteoporozunu önlemek için önemli bir besindir. 2010 yılında "Beslenme ve Metabolizma Yıllıkları" nda yayınlanan bir çalışma da dahil olmak üzere bazı araştırmalar, fazla kilolu kadınlarda süt kaynaklarından diyetsel kalsiyum tüketiminin artmasıyla kilo kaybını ilişkilendirmiştir.
