İster bahçenizde ızgara yapın ister bir restoranda yemek yiyin, sulu bir hamburger yenmek zor. Bir burgerdeki beslenme ve kalorileri ve lezzetten ödün vermeden nasıl daha sağlıklı hale getirileceğini öğrenin. Peynirden soslara, burgerler zevkinize göre kolayca özelleştirilebilir.
İpucu
Bir burgerdeki ortalama kalori 520 civarındadır, ancak peynir ve diğer soslar kalori sayımının hızla artmasına neden olabilir. Kalorileri kesmek ve burgerinize daha fazla besin eklemek için kullanabileceğiniz birkaç kolay hile vardır.
Ev yapımı Hamburger Kalori
Hamburgerlerin yapımı sadece kolay değil, aynı zamanda çocuklar ve yetişkinler için de favori bir seçim. Temel tarif, ızgara, tavada kızartılmış, alevle kızartılmış veya fırında pişirilebilen ve iki hamburger ekmeği arasında yuvalanmış bir kıyma köftesi gerektirir. Peynir, soğan, turşu, marul ve domates en popüler soslardan bazılarıdır.
Hamburger kalorilerini düşünürken, Topinglerin toplandığına dikkat edin. Hamburgerin en önemli kısmı olan et ile başlayalım.
Tipik bir burger, USDA'ya göre 375 kalori olan yaklaşık 4 ons kıyma içerir. Daha büyük burgerleri sevenler için, her ons için 94 kalori daha ekleyin. Örneğin, 6 onsluk bir burger, sadece sığır etinden 563 kaloriye sahip olacak. Geleneksel beyaz hamburger topuz 145 kalori ekleyecektir.
Cleveland Clinic'e göre, burgerdeki kıyma iyi bir protein kaynağıdır (4 onsta 16 gram), niasin, B12 vitamini, selenyum ve çinko. Aşağı yönde, sığır eti hamburgerleri yüksek seviyelerde kolesterol (88 gram) ve doymuş yağlar (13 gram) içerir.
Amerikan Kalp Derneği günde 13 gramdan fazla doymuş yağ tüketmenizi öneriyor. Bu sınıra günde sadece bir hamburgerle ulaşırsınız. Doymuş yağlar kanınızdaki kolesterol miktarını artırır, bu da inme ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Topinglerdeki Kalorileri Düşünün
Çoğu insan ekstra lezzet için bazı soslar eklemeden hamburger yemez. En popüler seçenekler pastırma ve peynirdir. Ama bu kaloriler artıyor.
Örneğin bir dilim çedar peyniri 69 kalori eklerken, iki dilim kızarmış domuz pastırması 90 kalori ekler. Diğer popüler hamburger soslarının kalori miktarı aşağıdaki gibidir:
- Turşu: Dereotu turşusunun yarısı 5 kalori içerir.
- Soğan: 1/2 su bardağı, dilimlenmiş, 23 kalori var
- Marul: 1 orta boy yaprak 1 kalori sağlar
- Domates: 1 orta boy dilim 4 kalori içerir
- Ketçap: 1 yemek kaşığı 20 kalori içerir.
- Hardal: 1 çay kaşığı 15 kalori sağlar
Gurme burgerler genellikle daha maceraperest soslara sahiptir ve bu da kalori sayısını daha da artırabilir. Avokado antioksidanlar ve sağlıklı yağlarla doludur, ancak dilim başına yaklaşık 16 kalori sağlar. Ekstra kalori olmadan bir tekme isteyenler için, poblano biber ons başına sadece 5 kalori ile baharat ekler.
Fast Food Çizburger Kalori
Ekstra sosların ve diğer malzemelerin eklendiği bir fast-food restoranında, evde hazırlarken bir burgerdeki kalorileri kontrol etmek daha kolaydır. Buna rağmen, bazen hazır bir hamburgerden geçmek ve almak daha uygundur.
McDonald's, Wendy's ve Burger King gibi bazı popüler fast food burgerlerinin kalori sayımı şunları içerir:
- McDonald's Çizburger: 300 kalori
- McDonald's Big Mac Burger: 540 kalori
- McDonald's Çeyrek Peynirli Pounder: 740 kalori
- Burger King Hamburger: 240 kalori
- Burger King Bacon King: 1.150 kalori
- Burger King Ekstra Uzun Çizburger: 630 kalori
- Wendy Bacon Jalapeno Burger: 750 kalori
Daha Sağlıklı Hamburgerler için İpuçları
Evde hamburger yapıyorsanız, diğer et türlerinin kalorileri ve doymuş yağları kesmek için kıymalarını değiştirebilirsiniz. Örneğin öğütülmüş hindi, sadece 6 gram doymuş yağ (kıyma 13 gram karşı) ile 4 ons içinde 230 kalori vardır. Öğütülmüş tavuk, 4 ons başına sadece 162 kalori ve 3 gram doymuş yağ içerir.
Dışarıda yemek yerken, etsiz burgerler vejetaryenler için iyi bir seçim gibi görünüyor. Bununla birlikte, Harvard Health Publishing, ağır bir şekilde işlendiklerini ve çok fazla doymuş yağ içerdiklerini söylüyor. Artı tarafta, sığır çiftlikleri çok fazla su kullandıkları ve sera gazı emisyonları ürettikleri için etsiz bir hamburger yemek çevre için daha iyidir.
Ayrıca sandviç incilerini çörekler olarak kullanarak veya çörekler tamamen atlayarak ve sadece hamburger köftesini kendi başınıza yiyerek kalori kesebilirsiniz. Burgerinizle bir topuz tercih ederseniz, normal bir beyaz topuzdan daha fazla lif ve diğer besin maddeleri sağlayacak çok taneli bir marka tercih edin.
Topingler kadar, mayo ve pastırma atlayın ve lezzet için ketçap ve hardal yanı sıra sebzeler, yük. Sağlıklı bir burger de lezzetli bir burger olabilir!
