Atkins'in resmi sitesine göre, birkaç peynir diyet için en uygunudur. Aşama 2'ye ulaştığınızda, hemen hemen tüm peynirler kabul edilebilir. Bununla birlikte, bunların bazıları diyetin ilk aşamasında kabul edilebilir. Bu, karbonhidratların günde en fazla 20 g net karbonhidratla en fazla kısıtlandığı aşamadır. Faz 1'de izin verilen peynirler en düşük karbonhidrat miktarına sahiptir.
Sıfır Karbonhidrat
Cheddar, Atkins için en iyi peynirdir çünkü 1 onsluk porsiyon başına sıfır gram net karbonhidrat içerir. Farklı peynirleri karşılaştırmak için etiketlere erişiminiz yoksa yaşlı peynirlere sadık kalın. Astro Nutrition'a göre, bunlar tam yağlı, sert peynirlerle birlikte genel olarak en iyi seçeneklerdir.
Bir Gram veya Daha Az
Bazı peynirler porsiyon başına bir gramdan az net karbonhidrat içerir. Örneğin, bir çorba kaşığı parmesan peyniri 0.2g net karbonhidrat içerir. Koyun ve keçi peynirleri de karbonhidrat bakımından çok düşüktür, 1 onsluk porsiyon başına 0.3g net karbonhidrat içerir. 1g'nin altındaki diğer seçenekler arasında mavi peynirler, Gouda, mozzarella ve krem peynir bulunur.
Bir Gram veya Daha Fazla
Hizmet başına 1 g'dan fazla karbonhidrat olan ancak Faz 1 sırasında hala kabul edilebilir olan sadece iki peynir beyaz peynir ve İsviçre peyniridir. Beyaz peynir, porsiyon başına 1.2g net karbonhidrat içerir ve İsviçre 1g içerir.
